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豬年團年、春茗飯:新派中菜推介!

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January 7, 2019
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新派中菜大團圓

食材要新鮮,菜式都要新鮮!

跟香港人最「合咀形」始終離不開中菜。除了本身口味投契,許多佳餚的背後寓意更為人津津樂道,尤其於大時大節之時。今個豬年團年、春茗飯,食中菜之餘一於飛甩老土,與家人一試城中型格新派中菜!即睇 eatigo 時尚中菜特集:

 

李好味


「李好味」是ZS Hospitality Group 最具人氣的餐廳,位於擺花街8號地下及1樓,趣怪玩味的名字已足以讓任何香港人駐足張望。餐廳的掌舵人是本地出生的烹飪及營運總監Max LEE,餐廳的起名靈感便由此而來。「李好味」的讀音,可直接翻譯成英語LEE’s Delicious Food,充分展現餐廳背後的心思。
香港是個獨一無二的城市,既有現代的蓬勃發展,也蘊含豐厚的傳統。「李好味」的設計理念,體現了本地的獨特文化;通過結合創新技巧和懷舊味道,重塑香港街頭美食。客人在地面的酒吧可品嚐到由本地星級調酒師們特製的招牌飲料,地面及1樓供應的是Max 精心設計及巧手烹調的精選佳餚,為香港街頭食物提升地位及重新定義。

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王家沙 花樣年華


上海菜給人有嚴肅、老派的形象,但位於銅鑼灣的王家沙花樣年華卻為傳統滬菜加入不少新原素,以型格菜式掀起一陣新派滬菜狂熱。王家沙花樣年華供應多款特色點心,當中雜菌松露天鵝酥與黑毛豬扒麵均在滬菜上增加新派元素 : 天鵝酥加入矜貴松露醬 ; 傳統大排麵亦一改傳統,加入西班牙黑毛豬。兩者採用高貴食材配合獨特煮法,將菜式之多樣化完美呈現,為客人帶來重重驚喜。

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大都淮揚中菜


大都淮揚中菜將來自淮陽的美饌帶到灣仔會展,主打精雕細琢及注重鮮味的淮揚菜,將創意與傳統完美結合。淮揚菜製作因材施藝,講求韻味,不僅滿足味覺享受,更看重背後飲食文化的氣質,銳意為淮揚菜貫注創新元素,以創意手法呈現別具畫意的珍饈美饌。餐廳的招牌秘製烤鴨特選北京填鴨作為食材,推介之選除秘製烤鴨外,另有菊花豆腐、黑豚獅子頭等美味選擇。

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呇Qi-Nine Dragons餐廳坐尖沙咀北京道頂層,環抱美麗繁華的香港海景,是香港為數不多榮登米芝蓮美食推介的川菜餐廳。客人可在優美的環境中享受維港日夜景緻之餘,更能安享蟹肉酸辣羹、霸王軟殼蟹、霸王辣蟹、蟹肉辣椒炒飯、豆沙鍋餅配雪糕等四川風味的濃郁與刺激。餐廳以最頂級的食材炮製卓越的四川風味,致力闡發濃烈之中細膩的深味。

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飲茶 @ 銅鑼灣


Yum Cha飲茶在銅鑼灣羅素街將傳統港式點心變出新口味,通過傳統與創新的結合將點心綻放出味蕾新高度。Yum Cha飲茶呈獻睇住流奶、鴿吞鳳梨、一籠八戒、舉手雞花、近朱者赤等洋溢新意的菜品,在融入西方元素的同時,特別保留舊式茶樓的地道風格,更訂造雀籠、錢箱等作為菜式的器皿,在一杯一盞、一碗一碟之中呈現精巧匠心。

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* 以上部分餐廳可能會於新年期間休息,詳細訂座情況請參考 eatigo 應用程式和網頁;eatigo及其合作夥伴優惠受條款及細則約束。

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