《Top 20 香港最佳壽司料理》是一篇專為壽司愛好者精選的美食指南，帶您探索香港最頂級的壽司餐廳。無論您是尋找傳統的江戶前壽司，還是創新現代的壽司風味，每家餐廳都以精湛的手藝和嚴選的新鮮食材呈現最純正的壽司體驗。這份榜單不僅涵蓋高端壽司餐廳，還包括隱藏在市區中的美食寶藏，讓您在享受美味壽司的同時，體驗日本料理的精髓。

推薦香港的壽司店

1.翔壽司

翔壽司Sushi Sho位於尖沙咀厚福街，是一家專注於日式壽司的餐廳，為食客提供正宗的日本料理饗宴。餐廳精選各式新鮮食材，巧妙設計出豐富的菜品，包括刺身、手卷、壽司卷、壽司盛盒、海鮮丼、炙燒壽司、軍艦壽司以及特色壽司等。翔壽司致力於呈現壽司的極致美味，精心搭配各種海鮮，為顧客帶來獨特的日式壽司用餐體驗。

地點: https://maps.app.goo.gl/rU22B9a9ZuQ8VyQz8

2.Sushi Kumo

位於灣仔謝斐道的Sushi Kumo精選多款精緻日式壽司，為食客帶來非凡的品味體驗。餐廳嚴選新鮮食材，精心設計出各類菜品，包括刺身、手卷、壽司卷、壽司盛盒、海鮮丼、炙燒壽司及軍艦壽司等。Sushi Kumo專注呈現壽司的絕妙口感，透過精緻的海鮮搭配，為顧客提供獨特且深具風味的日式壽司饗宴。

地點: https://maps.app.goo.gl/DZYWPyS5heoqLz9z7

3.古今

古今是一家位於香港的高級日式料理餐廳，融合了傳統與現代的烹飪風格。餐廳以新鮮精選的食材和精湛的烹飪技術，為食客呈現出色的壽司、刺身及多樣創新日式菜餚。無論是經典的日本料理還是融合創意的新派菜式，古今都力求帶給顧客獨特的美食體驗，營造出充滿雅緻與舒適的用餐氛圍，是享受高品質日本料理的理想之地。

地點: https://maps.app.goo.gl/Nme3nZGLuVctFtjL6

4.鮨境

鮨境是一家位於香港的高端壽司店，以傳統日式壽司文化為核心，結合現代美學，為食客提供極致的壽司饗宴。餐廳嚴選新鮮優質的食材，並由經驗豐富的大廚以精湛的手藝呈現每一道壽司作品，從刺身到炙燒壽司，每一口都充滿層次感和風味。鮨境致力於為顧客打造獨特的用餐體驗，環境優雅舒適，是品味日式精緻料理的理想場所，適合慶祝特別場合或享受愉快的美食之旅。

地點: https://maps.app.goo.gl/cVT64EmYuzupepabA

5.滝雲

滝雲是一家位於香港的高級日式餐廳，以其卓越的壽司和精緻的懷石料理而聞名。餐廳專注於選用最新鮮的食材，經由大廚以傳統技藝精心製作，為食客呈現無與倫比的日式美食體驗。滝雲的菜單不僅包括各式經典壽司和刺身，還有精心設計的多道懷石料理，完美融合了視覺與味覺的享受。餐廳氛圍雅致、寧靜，適合尋求精緻和獨特日式料理體驗的顧客。

地點: https://maps.app.goo.gl/2kWTSdkzNYSQi6zPA

6.鮨一

鮨一是香港一家高級壽司餐廳，以其精緻的壽司和刺身為特色，專注於提供正宗的日式料理體驗。餐廳以選用頂級新鮮食材著稱，所有食材均由經驗豐富的大廚精心處理，確保每一道料理都達到極致的味道與口感。鮨一的用餐環境雅致而私密，適合想要享受傳統壽司與日本料理的食客。無論是品味經典的壽司還是創新風味的菜式，鮨一都為顧客呈現一場極具品味的美食之旅。

地點: https://maps.app.goo.gl/d4f6j4emGhMbVaq78

7.壽司芳

壽司芳是一家位於香港的高級壽司餐廳，以提供正宗、精緻的日式壽司和刺身而聞名。餐廳秉持對傳統壽司技藝的堅持，嚴選來自日本的頂級新鮮食材，由經驗豐富的大廚精心製作，確保每一口壽司都充滿細膩的風味和平衡的口感。壽司芳的用餐環境優雅而寧靜，讓食客可以在舒適的氛圍中細細品味每一道壽司作品。餐廳不僅適合壽司愛好者，也是慶祝特別場合的理想場所。

地點: https://maps.app.goo.gl/U2wZL7TnCZiZcR5D6

8.Sushi Saito

Sushi Saito 是一家世界級的高級壽司餐廳，源自日本，並於香港開設分店。這間餐廳以其極致的壽司體驗而聞名，主廚精選當季最頂級的海鮮食材，並以極高的技術與細膩的手法將壽司製作成藝術品。Sushi Saito 的壽司注重食材的原汁原味，搭配恰到好處的米飯，讓每一口都散發出完美的平衡與鮮美。餐廳的氛圍優雅且私人化，為食客提供無與倫比的壽司體驗，是全球壽司愛好者必訪的美食聖地之一。

地點: https://maps.app.goo.gl/dvHE4fvK2yXiquXo7

9.SUSHI IMA 今鮨

SUSHI IMA 今鮨 是一家專注於江戶前（Edomae）風格的Omakase壽司餐廳，僅提供從日本新鮮進口的高品質海鮮。在Sushi IMA，顧客可以享受一場奢華的美食體驗，品味廚師精心挑選的當季食材，感受每道菜品的獨特風味。餐廳致力於呈現新鮮與季節性的結合，讓每位食客在每次用餐中都能體驗到海鮮的極致美味，無論是味道還是擺盤，均展現出正宗的日式美學。

地點: https://maps.app.goo.gl/Gu6YShzpvvrhQ2LJA

11.大江戶日本料理

大江戶日本料理 自1997年創立以來，一直由譽滿香港的「舜師傅」主理，致力於為食客提供高級的季節性刺身、壽司、鐵板燒及精緻和食。餐廳特別推出深受歡迎的Omakase（廚師發辦），讓顧客享受到廚師精心挑選的新鮮食材和創意料理。此外，大江戶還提供多款套餐及午市定食，滿足不同顧客的需求，讓每位食客都能在此體驗到地道的日本美食與熱情周到的服務。

地點: https://maps.app.goo.gl/rNRUkySdhoug3Loh9

12.Sushi Shikon

Sushi Shikon 是香港一家米其林星級壽司餐廳，以其極致的壽司工藝和頂級食材而享有盛名。餐廳由日本直送的最優質海鮮和其他頂級食材，由技藝高超的壽司師傅現場製作，確保每一道壽司都達到最高水準。Sushi Shikon 擁有僅限座位的私密用餐環境，專注於提供傳統的壽司體驗，讓食客能夠親身觀賞師傅的精湛技藝，享受最純正的壽司風味。餐廳氛圍典雅而奢華，為追求精緻高端日式料理的食客帶來難忘的饗宴，是壽司愛好者的理想選擇。

地點: https://maps.app.goo.gl/7ukwGpYfBadySw8g6

13.鮨燐

鮨燐 主打傳統江戶前Omakase，由經驗豐富的壽司師傅掌舵，選用當季新鮮食材入饌，為食客帶來高品質且驚喜連連的出品。餐廳的午市套餐更是以高性價比著稱，讓顧客在品嚐正宗江戶前壽司風味的同時，享受物超所值的美食體驗。無論是初次嘗試日式壽司還是壽司愛好者，鮨燐都能為您呈現一場傳統與美味並存的饗宴。

地點: https://maps.app.goo.gl/wnaf8xrasNR365cj9

14.天鮨日本料理 Tenzushi

天鮨日本料理 Tenzushi 以高品質的Omakase體驗著稱，每道菜品都經過精心設計，選用當季的頂級食材，將最佳的鮮味呈現在顧客面前。店內的乾式熟成料理尤其出色，層次豐富，帶來極致的味覺享受。細膩的擺盤與精緻的細節，搭配廚師熱情的講解，讓食客既能享受美味，也能深入了解食材與製作過程。優質的服務為用餐增添愉悅體驗，是一家讓人流連忘返的壽司餐廳。

地點: https://maps.app.goo.gl/tUeCWA3dSPDghqNC8

15.壽司郎

壽司郎是一家知名的連鎖壽司餐廳，以其新鮮、美味的壽司而受到廣泛歡迎。這裡的壽司選擇多樣，從經典的握壽司到創新的卷壽司，每一道菜品都由專業的壽司師傅精心製作，確保食材的新鮮和口感的絕佳。壽司郎的特色在於其自助式的點餐系統，顧客可以隨意選擇自己喜愛的壽司，並且餐廳提供便捷的傳送帶服務，讓顧客能在餐桌上輕鬆享用新鮮出爐的美味。店內的環境現代而舒適，適合家庭聚餐、朋友聚會或獨自用餐。

地點:https://maps.app.goo.gl/J9amFeAq3w3aU7pp6

16.鮨正

鮨正是一家位於香港的高級壽司餐廳，專注於提供傳統日式壽司的精髓。餐廳由技藝高超的壽司大廚掌舵，選用每日從日本空運而來的頂級食材，以確保每一口壽司都充滿鮮美滋味。鮨正以其匠心獨運的料理方式和細膩的刀工著稱，每一道壽司和刺身都呈現出食材的極致原味。餐廳的環境優雅且靜謐，為食客提供了專注於美食的理想空間。無論是日常用餐還是特別場合，鮨正都是品味高端壽司料理的不二之選。

地點: https://maps.app.goo.gl/Dw893NcrcJzTJJyz7

17.十和田總本店

十和田總本店由擁有20多年經驗的資深日籍壽司師傅主理，致力於用最傳統的手法，帶給顧客最正宗的日本壽司體驗。每天餐廳都會從日本空運到港的新鮮高級食材，確保所有壽司的品質和口感達到最佳狀態。他們熟練的技術使得每一片握壽司都能展現出食材的原汁原味，讓顧客在享用的同時，感受到日本料理的精髓。

地點：https://maps.app.goo.gl/eYMugycU1cpWea6u5

18. 黑門水產すいさん

黑門水產すいさん提供日式浜燒水産黑門市場的地道特色小食、海鮮及時令食材等，讓食客能夠品嚐到正宗的日本風味。所有食材均採自日本，並經新鮮空運到港，確保每一口都能體驗到海洋的鮮美與自然的純粹。餐廳的菜單涵蓋多款特色小食及新鮮海鮮，從香脆的炸物到鮮嫩的刺身，每一道菜品都精心製作，展現出日本料理的精髓。

地點：https://maps.app.goo.gl/yN33px1Cumt9dwsB7

19.一緒一番酒場 

一緒一番酒場主打廚師發辦、壽司、刺身以及稀有部位的和牛串燒，並提供季節性限定的清酒，讓食客能夠享受到多樣化的日本美食體驗。餐廳獨特之處在於其開放式廚房設計，顧客可以在用餐的同時，觀賞到專業廚師精湛的烹調技藝，增添了用餐的趣味性。

地點：https://maps.app.goo.gl/GN8fx1wp4FeeTBND9

20.德美壽司

德美壽司擁有多間分店，其日式木門及窗棱設計，讓人猶如置身於日本的傳統氛圍中。每間分店都注重細節，營造出溫馨而舒適的用餐環境，使顧客在享受美食的同時，能感受到濃厚的日式文化。餐廳供應多款日式料理包括壽司、刺身、燒物等選擇，無論是家庭聚餐、朋友聚會，還是商務宴請，這裡都是一個理想的選擇，讓每位顧客都能享受到正宗的日本料理和獨特的用餐氛圍。

地點：https://maps.app.goo.gl/FJggugKyufCepBr48

概括

《Top 20 香港最佳壽司料理》是一篇專為壽司愛好者打造的美食指南，帶你發掘香港最頂級的壽司餐廳。不論你偏好傳統的江戶前壽司，還是現代創新的壽司風味，每家餐廳都以精湛的技藝和嚴選的鮮美食材，呈現最正宗的壽司體驗。這份榜單不僅收錄了高端壽司餐廳，還推薦了隱藏於市區中的美食寶地，讓你在品嚐壽司的同時，深度體驗日本料理的精髓。