《日式拉麵20間推介2024》是一篇專為拉麵愛好者打造的美食指南，帶你探索香港最受歡迎的日式拉麵店。從傳統的濃厚豚骨湯底，到清爽的醬油、味噌風味，每間店都有其獨特的特色與風味。無論你喜愛香濃厚實的湯底，還是追求彈牙的拉麵口感，這篇文章將推薦20間必試的拉麵店，讓你在2024年享受最正宗的日式拉麵體驗。不論是隱藏的小店還是知名品牌，都能滿足你的拉麵渴望，讓你感受到地道的日本風味。

推介的日本拉麵餐廳

1.一幻拉麵（尖沙咀）

一幻拉麵Ebisoba Ichigen位於尖沙咀，專注於帶來來自北海道的拉麵風潮。餐廳提供多種拉麵風味，讓食客體驗獨特的滋味。除了招牌的濃郁蝦味叉燒拌麵外，還有原味、適量豚骨和濃厚豚骨等不同湯底可選，並搭配味噌、鹽味、醬油等口味。豐富的配料讓每一碗拉麵更具風味，還可搭配蝦味飯糰、日式米飯及叉燒飯，為食客帶來層次豐富的美食體驗。

地點: https://maps.app.goo.gl/nD8dcCfRaSkdKmi28

2.豚王 

豚王（Butao Ramen）是香港知名的日式拉麵連鎖店，以其濃郁的豚骨湯底和多樣化的口味選擇而聞名。豚王的特色是使用經過長時間熬製的豬骨湯底，香濃而富有層次，搭配彈牙的拉麵和各式豐富的配料，如叉燒、木耳、蔥花和溏心蛋等，為食客帶來極致的味覺享受。店內提供多種口味選擇，包括原味豚骨、黑蒜豚骨、辣味豚骨等，每一款都讓食客體驗到正宗日式拉麵的魅力。豚王以其高品質的食材和豐富的口感，成為香港拉麵愛好者的心頭好。

地點: https://maps.app.goo.gl/2uqeUNoPWJ4HbiyR8

3.山頭火拉麵 

山頭火拉麵（Hokkaido Santouka Ramen）是源自日本北海道的知名拉麵品牌，主打獨特的鹽味湯底，以清爽但又濃郁的口感聞名。山頭火拉麵的湯底經過長時間熬煮，搭配手工製作的彈牙拉麵，形成完美的組合。招牌的鹽味豚骨湯拉麵細膩溫潤，豐富的配料如叉燒、海苔、蔥花和半熟溏心蛋，為每一碗拉麵增添風味。除了鹽味，餐廳也提供醬油、味噌等湯底選擇，讓食客體驗不同風格的北海道拉麵風味。山頭火以其精緻的湯底和高品質食材，深受拉麵愛好者的喜愛。

地點: https://maps.app.goo.gl/udr7TpUaHVv7L7M57

4.一蘭拉麵 

一蘭拉麵（Ichiran Ramen）是日本知名的豚骨拉麵品牌，以其個人化的拉麵體驗和秘製湯底而廣受歡迎。餐廳專注於提供濃郁的豚骨湯底，搭配彈牙的自製拉麵和特製紅色辣醬，讓食客享受豐富的風味。一蘭拉麵的獨特之處在於「味集中系統」，讓顧客在個人隔間內用餐，專注品味拉麵的每一口細節。每位食客還可以根據自己的喜好，自由選擇湯底的濃度、麵條的硬度以及配料的搭配，打造專屬的拉麵體驗。這種個性化服務和專注豚骨風味的拉麵，讓一蘭成為全球拉麵愛好者的必試餐廳之一。

地點: https://maps.app.goo.gl/W4T3nFerhjfEgQkQ7

5.麵屋武藏 

麵屋武藏是來自日本東京的知名拉麵品牌，以其濃厚豚骨湯底和創新的拉麵風格而聞名。餐廳以日本武士為靈感，不僅在裝潢上充滿武士文化氛圍，拉麵也展現了剛強而豐富的味道。麵屋武藏的招牌拉麵特色在於濃郁的豚骨湯底，搭配彈牙的粗麵條和豐富的配料，如叉燒、溏心蛋、海苔等，帶來層次感十足的味覺享受。

除了經典的拉麵，麵屋武藏還以其創新的「沾麵」（Tsukemen）聞名，將濃厚的湯底與麵條分開，讓食客沾著濃湯吃麵，感受不同的用餐方式。這種拉麵的多樣性與豐富口感，使麵屋武藏成為拉麵愛好者不可錯過的體驗之一。

地點:  https://maps.app.goo.gl/ZrAv7chGXJV1rSne7

6.麵鮮醬油房 周月

麵鮮醬油房 周月 以其獨特的醬油湯底在拉麵界脫穎而出。湯底採用擁有逾140年歷史的愛媛縣梶田商店特製醬油，搭配沙丁魚粉、鯖魚粉及海帶經過長時間慢火熬製，使湯頭更添醇厚層次，入口鮮香濃郁。香港分店延續了日本總店的品質標準，特別設置製麵房，每日現場新鮮製作粗細不同的麵條，滿足多樣的口感需求。除了經典湯拉麵，店內還供應沾麵，並提供不同份量選擇，讓顧客能依據食量自選。

地點: https://maps.app.goo.gl/JXjvK8GL2D8NQyRVA

7.麵屋一鳴 

麵屋一鳴 是位於大角嘴的一家小巧拉麵店，以手工熬製的雞白湯為基礎，展現對湯底風味的用心。店內招牌「汁煮廣島蠔拉麵」更是唯一的海鮮拉麵款式，以廣島蠔精心熬製而成，讓每一口都充滿鮮甜與層次豐富的海鮮滋味。湯頭的製作過程繁複，每碗都是店家對品質的承諾，特別適合喜愛海鮮的食客前來品嚐。

地點: https://maps.app.goo.gl/kbVeipz8ciVQmafK9

8.一虎拉麵 

一虎拉麵 將正宗的日式豚骨拉麵風味帶到香港，讓食客無需遠行便能品嚐地道的「TORA」（虎）拉麵！餐廳的湯頭經過長時間熬煮，口感濃厚滑順，充滿豚骨的豐富香氣。除了經典口味，店內還提供多種風味選擇，讓顧客能依照喜好找到心儀的搭配，體驗不同層次的美味。

地點: https://maps.app.goo.gl/qccktmP5D8EVqWc49

9.金鶴拉面 

金鶴拉麵 是拉麵愛好者不可錯過的選擇，在旺角、佐敦、天后、中環及銅鑼灣設有多間分店。店內招牌極濃雞白湯拉麵，以日本赤雞熬煮6小時，呈現出奶白色的湯底，上層覆蓋綿密奶泡，入口順滑香濃。搭配嫩滑的招牌雞胸，肉汁四溢，口感極為滿足。另有風味獨特的蟹肉湯麵和蒲燒鰻魚飯等美味選擇，讓顧客能多元化地享受日式料理。快來金鶴拉麵，享受這碗滿滿用心的拉麵吧！

地點: https://maps.app.goo.gl/eMdrHHiFyKSnYcRGA

10.金色不如帰

金色不如帰（Konjiki Hototogisu）是一家擁有米其林一星殊榮的頂級拉麵店，以其創新的拉麵風味和精緻的湯頭聞名全球。這家餐廳的特色是將傳統日式拉麵與現代元素結合，尤其是他們的招牌蛤蜊湯拉麵，將豚骨、魚介湯底和蛤蜊高湯完美融合，帶來獨特而細膩的口感。

金色不如帰的每一碗拉麵都經過精心設計，不僅湯頭濃郁豐厚，麵條更是Q彈滑順，配料如自製叉燒、溏心蛋、松露油和蘑菇等，為食客提供多層次的味覺享受。這家店因其獨特的味道和創新手法，吸引了眾多拉麵愛好者，是不可錯過的拉麵體驗。

 地點: https://maps.app.goo.gl/8tLMwKC2rFR89iJA9

11.一風堂 

一風堂（Ippudo）是源自日本福岡的著名拉麵連鎖品牌，以其獨特的豚骨拉麵而聞名全球。一風堂的招牌拉麵採用濃郁的豚骨湯底，經過長時間熬煮，湯頭香醇順滑，搭配自製的Q彈麵條，為食客帶來絕佳的味覺享受。

一風堂提供多款經典拉麵，包括白丸（Shiomaru）和赤丸（Akamaru），前者湯底較為清淡、口感柔和，後者則添加了辛辣味噌醬，風味濃郁。此外，餐廳還提供各種豐富的配料如叉燒、溏心蛋和海苔，讓每一碗拉麵充滿層次感。除了拉麵，一風堂還推出各類小菜和飲品，提供完整的日式餐飲體驗。

 地點: https://maps.app.goo.gl/5UBJ8eMMD5fV4Gon6

12.萬豚屋 

万豚屋 Mochi Cafe 主打手打烏冬，以三款精心熬製的湯底滿足不同口味的顧客需求。選擇包括醇厚的大骨濃湯、香濃的芝麻湯底，以及帶有獨特風味的西式海鮮湯底，每款湯底都風味十足、回味無窮。手打烏冬的Q彈口感搭配多樣湯底，為食客帶來創新且豐富的日式美食體驗。

地點: https://maps.app.goo.gl/wp92UkcMiwjNFEkcA

13.麵屋一平安

麵屋一平安是香港首間正宗日本拉麵店，自1984年開業以來，堪稱拉麵界的「老字號」。位於尖東的老店雖然位置較為隱秘，但內部卻營造出如同日本家庭式小店的溫馨氛圍，樸實無華的裝潢帶著濃厚的日式復古情懷。除了主打的拉麵外，餐牌還提供多款日本家常居食屋菜餚，讓食客能享受到多元化的美食選擇。麵屋一平安不僅是品嚐拉麵的好去處，更是感受地道日式生活方式的理想場所。

地點: https://maps.app.goo.gl/uutVUAXh7GMUdD2FA

14.友拉麵

友拉麵位於荃灣的日式拉麵店，主打以大量豬骨、蔬菜等熬製兩日而成的豚骨湯底，使湯底的味道更加醇厚，香氣四溢，讓每位食客都能感受到真正的日式拉麵精髓，顧客可以根據自己的喜好選擇不同配料、麵底及麵質。裝修充滿日本風情，加上放滿貓咪照片及畫作，感覺溫馨。

 地點: https://maps.app.goo.gl/dqq9PZskWeo5WsQ4A

15.立体派拉麵

立体派拉麵由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。林大師的用心體現在每一碗拉麵中，每種食材的選擇都經過嚴格把關，以確保最佳的品質和風味。湯底的層次感豐富，既有米鴨的鮮美，又融合了雞肉的甘醇，搭配各種味噌，讓食客每一口都能感受到深厚的日式風味。

 地點: https://maps.app.goo.gl/iej6TFTsumR22Lim6

16.富山麵家

富山麵家主打醬油湯底拉麵，湯底由秘製鮮魚醬、豬骨、雞骨及新鮮蔬菜熬煮五小時而成，味道鮮香濃郁。除了經典的拉麵，餐廳還提供沾麵，適合喜愛新口感的食客。此外，店內還有沙律和各式日本小食可供選擇，為顧客提供多樣化的用餐體驗。無論是作為主餐的拉麵，還是搭配的小食，均能讓人品味到正宗的日本風味。

地點:https://maps.app.goo.gl/GymdJTERJKo32uZx7

17.大叔拉麵

大叔拉麵以人氣插畫「Chubby Ojisan 江大叔」為題的日式拉麵店，全店均以相關角色作佈置整個店鋪，營造出一個有趣而獨特的用餐氛圍。這裡的設計不僅吸引人，也讓每位食客感到親切和愉悅。湯底主打和牛骨湯及雞白湯，餸料亦以高質食材製作，店內使用的餸料也以高質食材製作，包括新鮮的海鮮、嫩滑的肉類以及應季的蔬菜，鮮味十足。

地點:https://maps.app.goo.gl/nEiJhmuQm2vHuruf7

18.阿久根和牛拉麵屋

阿久根和牛拉麵屋由藝人李泳豪開設的這家拉麵店，主打慢煮和牛搭配沾麵，為食客提供獨特的美食體驗。餐廳以多款足料自家熬製的湯底聞名，特別推薦使用日本薩摩雞製成的雞白湯底，湯汁香濃且口感滑順，為拉麵增添了豐富的風味。餐廳的環境現代而舒適，設計上注入了日式元素，讓食客在享用美味的同時，也能感受到輕鬆愉悅的氛圍。

地點:https://maps.app.goo.gl/3wP7rK1DX3j88EAN8

19.霸嗎拉麵

霸嗎拉麵來自日本廣島的拉麵店，以其濃厚的湯底和自製的麵條而聞名，吸引了眾多拉麵愛好者的光臨。店內的湯底經過精心熬製，味道鮮醇濃郁。自製的麵條彈性十足，與濃厚湯底完美結合，讓每一口都充滿了滿足感。

地點:https://maps.app.goo.gl/KF5nAGP7VQ7KPtD4A

20.鳴虎

鳴虎主打招牌豬骨湯拉麵，湯底以大量豬骨熬煮而成，味道濃郁而醇厚，深受食客喜愛。店內提供四款不同的口味，滿足各種口味需求，並不時推出期間限定的特別款式，讓顧客每次光臨都有新的驚喜。餐廳的設計以木材為主軸，營造出舒適而具有日本風味的環境，適合與朋友聚餐或家庭聚會，讓顧客在享受美食的同時，也能感受到濃厚的日式氛圍。

地點:https://maps.app.goo.gl/YH2UambJURHkk4Jj9

概括

《日式拉麵20間推介2024》是一篇為拉麵愛好者精心策劃的美食指南，帶你發掘香港最受歡迎的日式拉麵店。無論是濃郁的豚骨湯底，還是清爽的醬油和味噌口味，每間店都展現出獨特的風味與特色。無論你偏好濃厚的湯底，還是追求Q彈的拉麵口感，這篇文章將為你推薦2024年必試的13間拉麵店，讓你享受最正宗的日式拉麵體驗。從隱藏的街頭小店到知名品牌，都能滿足你的拉麵渴望，帶來最地道的日本風味享受。