火鍋可說是台灣最受歡迎的美食之一，無論是冬天暖胃還是夏天開胃，來一鍋熱騰騰的火鍋總能帶來滿滿幸福感。台灣的火鍋種類繁多，從 麻辣鍋、海鮮鍋、石頭火鍋、壽喜燒，到個人小火鍋，應有盡有，每家店也都有獨特的風味和特色。

在 2025 年，哪些火鍋店最值得一試？我們精選 全台十大最佳火鍋店，無論你是愛吃 高級和牛、海鮮痛風鍋，還是經典麻辣鍋，這篇 火鍋推薦懶人包 絕對讓你吃好吃滿！

2025 台灣火鍋推薦排行榜

1.川鼎精緻鍋物｜台北火鍋

川鼎精緻鍋物 是台北知名的 頂級火鍋餐廳，以 新鮮高級食材、濃郁細膩的湯底 以及 精緻舒適的用餐體驗 而聞名。不論是 豪華海鮮鍋、A5 和牛鍋、經典麻辣鍋，還是 養生藥膳鍋，這裡都能滿足不同饕客的味蕾。

川鼎精緻鍋物特色 

• 頂級食材嚴選 – 嚴選 新鮮海鮮、日本和牛、台灣在地優質肉品，確保每一口都是極致美味
• 多種湯底選擇 – 提供 麻辣鍋、養生鍋、昆布湯、藥膳湯 等多樣化風味，滿足各種喜好
• 海鮮痛風鍋 – 主打 龍蝦、螃蟹、大蝦 等現撈新鮮海味，帶來極致的鮮甜口感
• 豪華個人鍋 – 提供 單人專屬火鍋，貼心服務讓每位顧客都能享受獨特用餐體驗
• 高質感用餐環境 – 典雅裝潢、舒適座位，適合 家庭聚餐、慶生派對、約會小酌

川鼎精緻鍋物 以 「可直接飲用的麻辣湯底」 聞名，湯頭濃郁不燥，帶來 醇厚順口的辛香風味。對於 火鍋愛好者 來說，這裡絕對是 台北必訪的頂級火鍋店之一！

餐廳地點：捷運 松江南京站步行約 6 分鐘，交通便利，無論是 下班聚餐、好友相約、約會小酌，都是理想的用餐選擇！

地點: https://maps.app.goo.gl/wLcnRnZBNVYY9xcC8

2.立馬吃一鍋 仁愛店

立馬吃一鍋 仁愛店 位於台北市 大安區，是當地人氣火鍋名店，以 台式精緻鍋物 為特色，提供優質食材與獨家秘製湯底，為顧客帶來最道地的台灣火鍋體驗。

立馬吃一鍋 仁愛店特色

• 多種湯底選擇 – 經典麻辣鍋、藥膳養生鍋、濃郁豚骨湯、鮮甜海鮮湯，滿足不同口味需求
• 新鮮頂級食材 – 嚴選高品質牛肉、鮮嫩豬肉、每日直送海鮮，保證每一口都是極致美味
• 豪華海鮮拼盤 – 包含波士頓龍蝦、現撈螃蟹、大白蝦、紐西蘭淡菜等豐富海鮮，帶來頂級饗宴
• 高質感用餐環境 – 現代簡約裝潢，溫馨舒適的空間，適合約會、聚餐、家庭聚會
• 個人鍋 & 團體火鍋 – 可選擇個人獨享鍋或與朋友家人共享大份量火鍋

無論是與親友相聚，還是獨享美味 立馬吃一鍋 仁愛店 都是大安區不可錯過的美食選擇

地點: https://maps.app.goo.gl/1w73x7ycpseYLjMq7

3.立馬吃一鍋 府中店

立馬吃一鍋 是全國首家 有機水產火鍋店，專為重視食材安全與健康的饕客打造。隨著現代人對食品品質的要求日益提升，店家特別開發 全國首座獲得國家級有機與清真雙認證的水產養殖場，確保食材新鮮無污染。

食材來自 台灣東部花蓮、台東「北緯 23.5°」的純淨環境，擁有五星級有機養殖條件。此外，店家與專業團隊合作，引進並成功復育珍稀的 「日本大和黑蜆」，成為台灣知名的 「黑金傳奇」。這種黑蜆富含 26 種氨基酸、豐富微量元素及肝醣，營養價值極高，被譽為「蜆界之王」，能夠 全面提升免疫力、補充能量，讓身體充滿活力。

必點招牌推薦

• 日本黑鑽蜆湯 – 精燉濃郁黑蜆高湯，補氣養生
• 御品藥膳蜆補湯 – 滋補藥膳搭配黑蜆，溫潤養身
• 有機無刺虱目魚 – 優選無骨虱目魚，鮮嫩細緻
• 有機鮮凍白蝦 – 現撈急凍，保留大海原始鮮甜

立馬吃一鍋 不僅提供美味，更堅持健康養生理念，讓饕客在享受頂級火鍋的同時，也能品味來自天然純淨水域的珍貴海鮮！

地點: https://maps.app.goo.gl/ZjjGvc3KngN2KZhY9

4.如嬌 花膠雞.鍋物 

如嬌 花膠雞．鍋物 台中三店 是台中地區 高人氣的頂級養生火鍋 餐廳，以 濃郁花膠雞湯 為特色，融合頂級海味與優質肉品，打造出極致美味與養生兼具的火鍋饗宴。這裡不僅適合聚餐、約會，更是注重健康飲食饕客的首選！

如嬌 花膠雞．鍋物 台中三店 特色

濃郁膠原花膠雞湯 – 使用 老母雞、金華火腿、干貝 精燉數小時，濃郁醇厚，滿滿膠原蛋白
嚴選頂級食材 – 提供 野生活鮑魚、波士頓龍蝦、北海道干貝、美國極黑和牛、伊比利豬 等頂級海陸組合
多樣化湯底選擇 – 除了招牌 花膠雞湯底，還有 麻辣鍋、藥膳鍋、菌菇湯、海鮮湯 等豐富選擇
精緻個人鍋 & 豪華分享鍋 – 提供 個人套餐 及 多人共享海陸盛宴，適合不同需求
高質感用餐環境 – 典雅時尚的裝潢，提供 VIP 包廂、舒適座位，適合商務聚餐、慶生宴會

如果你正在尋找 台中最美味的花膠雞火鍋，那麼 如嬌 花膠雞．鍋物 台中三店 絕對值得一試！

地點: https://maps.app.goo.gl/vPtX3hSyv3e8yHpV6

5.苗妞串串香辣鍋

苗妞串串香辣鍋是一家別具特色的火鍋店，以湖南麻辣風味為主軸，融合苗族獨特香料，呈現出別具一格的串串香辣鍋。這裡不僅辣勁十足，更帶有層次豐富的香氣，讓每一口都充滿地道風味與驚喜。

如何前往苗妞串串香麻辣鍋市民店？

• 捷運忠孝復興站：步行約 10 分鐘 即可抵達
• 捷運忠孝敦化站：步行約 11 分鐘 可到達
• 公車市民大道口站：下車後 步行 5 分鐘 即可抵店
• 公車捷運忠孝敦化站：步行約 6 分鐘 即可到達

地點: https://maps.app.goo.gl/B8rjoiutaN196Pys7

6.小川鍋物｜小農蔬菜火鍋

小川鍋物信義店是一家以新鮮食材為特色的火鍋店，其招牌湯底源自日本百年老店的經典風味。店內所有食材皆嚴選自小農直送蔬菜，確保每一道料理都保留最純粹的鮮美滋味。小川鍋物始終秉持對天然食材的嚴格要求，為顧客帶來健康、美味的極致火鍋饗宴。

如何前往 苗妞串串香麻辣鍋 市民店？

• 搭乘捷運至 市政府站，步行約 2 分鐘 即可抵達。
• 從 台北 101 / 世貿站 出發，步行約 14 分鐘。
• 由 國父紀念館站 前往，步行約 14 分鐘。
• 搭乘公車至 市府轉運站，步行 2 分鐘 即達。
• 於 捷運市政府站 下車，步行約 3 分鐘 即可到達。

地點: https://maps.app.goo.gl/eHRCXyLCEosyizF69

7.沐牧鍋物 MuMu Hot Pot 

沐牧鍋物 MuMu Hot Pot 是一家以 純天然蔬果熬製湯底 為特色的火鍋店，致力於提供健康美味的火鍋體驗。店內每日嚴選 新鮮時蔬 及 頂級優質肉品，讓顧客享受營養均衡又安心的美食。餐廳地點便利，距離 捷運中山站 步行僅 6 分鐘，是品味健康火鍋的理想選擇！

如何前往 沐牧鍋物 MuMu Hot Pot？

• 捷運中山站：步行約 6 分鐘 即可抵達
• 捷運台北車站：步行約 10 分鐘
• 公車臺北轉運站：步行約 4 分鐘
• 公車葛瑪蘭客運站：步行約 5 分鐘
• 公車豪泰客運站：步行約 5 分鐘

交通便利，無論搭乘捷運或公車，都能輕鬆抵達，享受健康美味的火鍋饗宴！

地點: https://maps.app.goo.gl/32Bui2kEYvZMjiNJ9

8.鎰鼎火鍋

鎰鼎火鍋是一家用料扎實的火鍋店，始終堅持選用新鮮優質食材，讓每一口都能帶來滿滿的滿足感，讓您拋開煩惱，盡情享受美食。餐廳的裝潢充滿濃厚的復古氛圍，以傳統中國建築風格為靈感，無論是空間設計還是桌上餐具，都散發著濃郁的東方韻味。來到這裡不僅能品味美味火鍋，還能沉浸在藝術與文化的薰陶中，享受獨特的用餐體驗。

如何抵達鎰鼎火鍋？
捷運路線：

• 搭乘捷運至 松江南京站，步行約 7 分鐘 即可抵達
• 搭乘捷運至 忠孝新生站，步行約 9 分鐘 即可到達

 公車路線：

• 搭乘公車至 長安松江路口站，步行約 2 分鐘 即可抵達

地點: https://maps.app.goo.gl/7Hqt1mEL2ZxXCZe78

9.如嬌花膠雞‧鍋物仁愛二店 

如嬌花膠雞是一家以濃郁花膠雞湯為特色的高級火鍋店，主打養生火鍋，融合頂級海鮮與優質肉品，打造出兼具美味與營養的鍋物饗宴。不僅適合家庭聚餐、朋友約會，也是講究健康飲食饕客的首選。

如嬌花膠雞的特色

• 濃郁花膠雞湯 – 以老母雞、金華火腿、干貝熬製數小時，湯頭醇厚，富含滿滿膠原蛋白
• 頂級海陸食材 – 提供活鮑魚、波士頓龍蝦、北海道干貝、美國極黑和牛、伊比利豬等奢華食材
• 多樣湯底選擇 – 除了招牌花膠雞湯，還有麻辣鍋、藥膳鍋、海鮮鍋、菌菇鍋等口味可選
• 精緻個人鍋 & 豪華分享鍋 – 無論是個人獨享或多人聚會，都能找到最適合的套餐
• 高質感環境 – 典雅時尚的裝潢，提供VIP 包廂與舒適座位，適合商務聚餐、生日慶祝

如果你熱愛濃郁湯頭，並且想要品嚐頂級海陸鍋物，如嬌花膠雞絕對是不能錯過的美食體驗！

地點: https://maps.app.goo.gl/se89YvSqyhuUrib17

10.小川鍋物｜小農蔬菜火鍋｜信義店

小川鍋物 信義店是一家強調新鮮食材的火鍋店，特別以來自日本百年老店的傳統湯底為招牌特色。店內所有食材皆選用小農直送蔬菜，確保新鮮美味，並堅持嚴選天然食材，讓每一鍋都充滿純粹與用心。小川鍋物始終秉持高品質標準，為顧客帶來健康又美味的火鍋體驗！

如何前往 小川鍋物 信義店｜小農蔬菜火鍋？

• 捷運市政府站 – 步行約 2 分鐘 即可抵達
• 捷運台北 101 / 世貿站 – 步行約 14 分鐘
• 捷運國父紀念館站 – 步行約 14 分鐘
• 公車市府轉運站 – 步行約 2 分鐘
• 公車捷運市政府站 – 步行約 3 分鐘

交通便利，無論搭乘捷運或公車，都能輕鬆抵達！

地點: https://maps.app.goo.gl/omVVsyK86R1VRHxTA

概括

在 2025 年，有哪些火鍋店最值得一試？我們精選了 全台十大必吃火鍋店，無論你偏好 頂級和牛、豪華海鮮痛風鍋，還是經典麻辣鍋，這篇 火鍋推薦指南 一定能讓你大快朵頤，滿足你的味蕾！