รวม 200 เมนูอาหารตามสั่ง ยอดฮิต! ไม่ซ้ำ ไม่เบื่อ เลือกกินได้ทุกวัน
5 เมนูเด็ดจากร้านดัง ในราคาสุดคุ้ม จาก Eatigo
พฤษภาคม 12, 2025
รีวิว Orchid Cafe ราคาเท่าไร มีอะไรกินบ้าง
พฤษภาคม 23, 2025
เบื่อไหม…กับคำถามเดิม ๆ ว่า “จะกินอะไรดี?”
เรารวมมาให้แล้ว! 200 เมนูอาหารตามสั่ง ที่คนไทยชอบสั่งมากที่สุด — ทั้งแบบข้าวจานเดียว ผัดร้อน ๆ ยำจัดจ้าน แกงร้อน ๆ หรือเมนูสุขภาพก็มีครบ
200 เมนูเด็ดที่เห็นชื่อแล้วน้ำลายสอ
ไม่ว่าคุณจะหิวแบบไหน — หิวรีบ ๆ หิวจัด ๆ หิวแบบอยากของทอด ของเผ็ด หรือของคลีน — เดินไปหน้าปากซอย ร้านอาหารตามสั่งช่วยคุณได้หมด! แค่เอ่ยคำว่า “กะเพราหมูกรอบไข่ดาว” หรือ “ผัดพริกแกงทะเล” เสียงกระทะก็เริ่มดัง ซอสเริ่มหอม พริกเริ่มฉุน จนน้ำลายไหลไม่รู้ตัว
- กะเพราหมูกรอบ / หมูสับ / ไก่ / เนื้อ / ตับ: ราชินีแห่งอาหารตามสั่ง! ผัดคลุกเคล้ากับใบกะเพรา พริกสด กระเทียม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลเล็กน้อย รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกะเพราเป็นเอกลักษณ์ หมูกรอบเพิ่มความกรุบกรอบ เนื้อสัมผัสที่หลากหลายทำให้เป็นเมนูที่ไม่เคยน่าเบื่อ จะเลือกทานกับหมูสับเนื้อนุ่ม ไก่ชิ้นพอดีคำ เนื้อวัวเหนียวนุ่ม หรือตับหวานฉ่ำก็อร่อยลงตัว
- ผัดพริกแกงหมูหน่อไม้ดอง / ไก่ถั่วฝักยาว: พริกแกงใต้รสชาติเข้มข้น ผัดกับหมูหรือไก่จนหอมคลุ้ง หน่อไม้ดองเปรี้ยวเค็มช่วยตัดเลี่ยน ถั่วฝักยาวกรุบกรอบเพิ่มความอร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านถึงใจ
- หมูผัดพริกไทยดำ: หมูหมักนุ่มผัดกับพริกไทยดำเม็ดบดหยาบๆ กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊ว รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยดำโดดเด่น หอมกลิ่นเฉพาะตัว มักใส่หอมใหญ่และพริกหวานเพิ่มสีสันและรสชาติ
- หมูทอดกระเทียมพริกไทย: หมูหมักกับกระเทียมและพริกไทยเม็ดตำละเอียด นำไปทอดจนเหลืองหอม กรอบนอกนุ่มใน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยง่ายๆ แต่ได้รสชาติ
- ไก่ทอดน้ำปลา: ปีกไก่หรือส่วนอื่นๆ ของไก่ หมักกับน้ำปลาและเครื่องปรุงรส นำไปทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน มีกลิ่นหอมของน้ำปลาที่เป็นเอกลักษณ์ มักทานคู่กับข้าวเหนียวหรือข้าวสวย
- หมูสามชั้นทอดกรอบ: หมูสามชั้นนำไปต้มแล้วทอดจนหนังพอง กรอบฟู เนื้อในนุ่มฉ่ำ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ หรือซีอิ๊วดำหวานก็อร่อยลงตัว เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ยากจะต้านทาน
- ข้าวผัดหมู / ข้าวผัดไก่: ข้าวสวยผัดกับหมูหรือไก่ ไข่ไก่ หอมใหญ่ แครอท ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำปลา น้ำตาล พริกไทย เป็นเมนูเบสิกที่อร่อยได้ทุกโอกาส
- ข้าวผัดเนื้อเค็ม: ข้าวสวยผัดกับเนื้อเค็มหั่นเต๋าเล็กๆ ไข่ไก่ หอมใหญ่ ต้นหอม รสชาติเค็มๆ มันๆ ของเนื้อเค็มเข้ากันได้ดีกับข้าวผัด
- ข้าวคลุกน้ำพริกปลาทูไข่ต้ม: ข้าวสวยร้อนๆ คลุกเคล้ากับน้ำพริกปลาทูรสชาติจัดจ้าน ทานคู่กับปลาทูทอดหรือย่าง และไข่ต้มยางมะตูม เป็นเมนูที่ได้รสชาติหลากหลายและคุณค่าทางอาหาร
- ไข่เจียวหมูสับ: ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน ใส่หมูสับปรุงรส นำไปทอดจนฟูเหลือง กรอบนอกนุ่มใน เป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยและอิ่มท้อง
- ไข่ดาวกรอบเนื้อแดดเดียว: ไข่ดาวทอดจนขอบกรอบ ไข่แดงเยิ้มๆ ทานคู่กับเนื้อแดดเดียวทอดกรอบ รสชาติเค็มๆ มันๆ เข้ากันได้ดี
- ราดหน้าเนื้อ: เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ผัดกับซีอิ๊วดำ ใส่คะน้าและเนื้อหมักนุ่ม ราดด้วยน้ำราดหน้ารสกลมกล่อม ข้นกำลังดี
- สุกี้หมูน้ำ: วุ้นเส้น ผักบุ้ง กะหล่ำปลี ขึ้นฉ่าย เต้าหู้ หมูหมัก ต้มในน้ำซุปสุกี้รสหวานกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสุกี้รสเด็ด
- ซุปไก่กะทิข่าดอกกล้วย: ซุปไก่ใส่กะทิ ข่าอ่อนซอย และดอกกล้วย รสชาติหอมมันกะทิ ซดคล่องคอ ได้ความหอมของข่าและดอกกล้วย
- แกงมัสมั่นไก่: แกงกะทิรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ลูกกระวาน กานพลู อบเชย ใส่ไก่ มันฝรั่ง หอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว รสชาติหวาน เค็ม มัน กลมกล่อม
- หมูกรอบ: (กล่าวถึงแล้วข้างต้น แต่เน้นย้ำความอร่อยอีกครั้ง!) หมูสามชั้นทอดจนหนังพอง กรอบฟู เนื้อในนุ่มฉ่ำ เป็นเมนูที่ใครๆ ก็หลงรัก
- หมูสามชั้นทอดกระเทียม: (คล้ายหมูทอดกระเทียมพริกไทย แต่เน้นที่หมูสามชั้น) หมูสามชั้นหมักกระเทียม รากผักชี พริกไทย นำไปทอดจนเหลืองกรอบ หอมกลิ่นกระเทียม
- ข้าวมันหมู: ข้าวสวยหุงกับน้ำมันหมูและกระเทียมเจียว เสิร์ฟพร้อมหมูทอดกรอบหรือหมูแดง น้ำจิ้มซีอิ๊วดำหวาน และแตงกวา
- หมูทอดน้ำปลา: (กล่าวถึงแล้วข้างต้น แต่สำหรับคนรักหมูโดยเฉพาะ!) หมูหมักน้ำปลาทอดจนหอมอร่อย
- หมูสเต๊ะ: หมูหมักเครื่องเทศเสียบไม้ ย่างหอมๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วรสหวานมัน และอาจาดแตงกวาหัวหอม
- หมูแดง: หมูหมักเครื่องเทศและสีแดง นำไปย่างหรืออบจนสุก มีรสชาติหวานหอม มักทานกับข้าวสวย หมูกรอบ และน้ำราดหมูแดง
- หมูย่าง: หมูหมักเครื่องปรุงรสต่างๆ นำไปย่างจนหอม มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม
- หมูตุ๋นมะนาวดอง: หมูส่วนต่างๆ ตุ๋นกับมะนาวดองจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปมีรสชาติเปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ซดแล้วชื่นใจ
- หมูสะเต๊ะ: (กล่าวถึงแล้วข้างต้น) หมูหมักเครื่องเทศเสียบไม้ย่างหอมๆ
- ข้าวหมูทอด: ข้าวสวยร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมหมูทอดหมักเครื่องปรุงรสต่างๆ ทอดจนเหลืองกรอบ
- หมูหมักซีอิ๊ว: หมูหมักกับซีอิ๊วและเครื่องปรุงรส นำไปทอดหรือผัด มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม
- หมูบาร์บีคิว: หมูหมักซอสบาร์บีคิว นำไปย่างจนหอม มีรสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม
- หมูตุ๋นเห็ดหอม: หมูส่วนต่างๆ ตุ๋นกับเห็ดหอมและเครื่องปรุงรสจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปหอมกลิ่นเห็ดหอม
- ข้าวขาหมู: ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมขาหมูตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม หนังเด้ง น้ำพะโล้รสหวานเค็มกลมกล่อม พร้อมผักกาดดองและไข่ต้ม
- หมูพะโล้: หมูสามชั้นและไข่ต้ม ตุ๋นในน้ำพะโล้รสหวานเค็ม หอมเครื่องเทศ
- หมูย่างเกาหลี (Korean BBQ): หมูหมักซอสเกาหลีรสชาติเข้มข้น หวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย ย่างบนเตาร้อนๆ จนหอมกรุ่น เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น กิมจิ ผักสด กระเทียม พริก และน้ำจิ้มโคชูจัง เป็นเมนูที่สนุกกับการย่างเองและอร่อยกับการทานเป็นกลุ่ม
- หมูย่าง: หมูส่วนต่างๆ ที่นิยมนำมาย่าง เช่น สันคอหมู หมูสามชั้น หมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ เช่น กระเทียม พริกไทย ซีอิ๊ว น้ำมันหอย ย่างจนสุกหอม มีรสชาติเค็มหวานกลมกล่อม ทานกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มซีฟู้ดก็อร่อย
- ไก่ทอดกรอบ: ชิ้นส่วนไก่คลุกเคล้ากับแป้งปรุงรส นำไปทอดจนเหลืองกรอบ หนังกรอบ เนื้อในนุ่มฉ่ำ เป็นเมนูคลาสสิกที่เด็กและผู้ใหญ่ต่างชื่นชอบ จะทานเปล่าๆ หรือจิ้มกับซอสมะเขือเทศ ซอสพริกก็อร่อย
- ไก่ย่าง: ไก่ทั้งตัวหรือส่วนต่างๆ หมักกับเครื่องเทศ เช่น กระเทียม พริกไทย ตะไคร้ รากผักชี ย่างบนเตาถ่านจนหอม เนื้อนุ่ม หนังกรอบ มีกลิ่นหอมของสมุนไพร เป็นเมนูที่ทานกับข้าวเหนียว ส้มตำ หรือน้ำจิ้มแจ่วก็อร่อยลงตัว
- ไก่ผัดกระเทียมพริกไทย: ไก่หั่นชิ้นพอดีคำ ผัดกับกระเทียมและพริกไทยเม็ดตำละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำมันหอย รสชาติเค็มๆ เผ็ดร้อน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกไทย
- ข้าวมันไก่: ข้าวสวยหุงกับน้ำซุปไก่และขิงหอมๆ เสิร์ฟพร้อมไก่ต้มเนื้อนุ่ม หนังเด้ง น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวรสเด็ด และน้ำซุปไก่ร้อนๆ เป็นเมนูยอดนิยมที่ทานง่ายและอิ่มท้อง
- ไก่ต้มขมิ้น: ไก่ต้มในน้ำซุปที่ใส่ขมิ้น ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นขมิ้นอ่อนๆ ซดน้ำซุปร้อนๆ ชื่นใจ
- ไก่ผัดพริกหวาน: ไก่หั่นชิ้นผัดกับพริกหวานสามสี (แดง เหลือง เขียว) หอมใหญ่ ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำตาล รสชาติหวานนำ เค็ม เผ็ดเล็กน้อย สีสันสวยงามน่าทาน
- ไก่สะเต๊ะ: เนื้อไก่หมักเครื่องเทศเสียบไม้ ย่างหอมๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วรสหวานมัน และอาจาดแตงกวาหัวหอม
- ไก่ผัดขิง: ไก่หั่นชิ้นผัดกับขิงซอย กระเทียม หอมใหญ่ เห็ดหูหนู ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊ว รสชาติเผ็ดร้อนของขิงโดดเด่น
- ไก่พริกไทยดำ: (คล้ายหมูผัดพริกไทยดำ) ไก่หมักนุ่มผัดกับพริกไทยดำเม็ดบดหยาบๆ กระเทียม น้ำมันหอย ซีอิ๊ว รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นพริกไทยดำ
- ไก่ย่างขมิ้น: ไก่หมักกับขมิ้นและเครื่องเทศต่างๆ ย่างจนเหลืองหอม มีกลิ่นหอมของขมิ้นเป็นเอกลักษณ์
- ไก่ผัดเผ็ด: ไก่ผัดกับพริกแกงเผ็ด ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ใบมะกรูด รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านถึงใจ
- ไก่ซอสเทอริยากิ: ไก่ย่างหรือทอด ราดด้วยซอสเทอริยากิรสหวานเค็ม กลมกล่อม โรยด้วยงาขาว
- ไก่หมักสมุนไพร: ไก่หมักกับสมุนไพรนานาชนิด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด กระเทียม รากผักชี นำไปย่างหรือทอดจนหอม
- สเต็กเนื้อ (Beef Steak): เนื้อวัวส่วนต่างๆ เช่น สันใน สันนอก ริบอาย ย่างตามระดับความสุกที่ต้องการ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น เฟรนช์ฟราย สลัดผัก ซอสต่างๆ (เช่น ซอสพริกไทยดำ ซอสเห็ด) เป็นเมนูตะวันตกยอดนิยม
- เนื้อย่าง: (คล้ายหมูย่าง) เนื้อวัวหมักกับเครื่องปรุงรสต่างๆ นำไปย่างจนสุกหอม มีรสชาติเค็มๆ มันๆ ทานกับน้ำจิ้มแจ่วหรือน้ำจิ้มอื่นๆ
- สตูว์เนื้อ (Beef Stew): เนื้อวัวหั่นเต๋า เคี่ยวกับผักต่างๆ เช่น แครอท มันฝรั่ง หอมใหญ่ ในน้ำซุปเข้มข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยวจนเนื้อเปื่อยนุ่ม
- เนื้ออบ (Roast Beef): เนื้อวัวชิ้นใหญ่ หมักเครื่องเทศ นำไปอบจนสุกทั่ว เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ มักเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักในเทศกาลต่างๆ
- เนื้อสะเต๊ะ: (คล้ายหมูและไก่สะเต๊ะ) เนื้อวัวหมักเครื่องเทศเสียบไม้ ย่างหอมๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มถั่วและอาจาด
- แฮมเบอร์เกอร์ (Hamburger): ขนมปังกลมผ่าครึ่ง ใส่เนื้อบดปรุงรสย่าง ผักกาดแก้ว มะเขือเทศ หอมใหญ่ แตงกวา และซอสต่างๆ เช่น มะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยมทั่วโลก
- ผัดกะเพราปลาหมึก: ปลาหมึกสดผัดกับใบกะเพรา พริกสด กระเทียม น้ำปลา ซีอิ๊วดำ น้ำตาล รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกะเพรา เนื้อปลาหมึกหนึบๆ อร่อยลงตัว
- ต้มยำกุ้ง: กุ้งสดต้มในน้ำซุปต้มยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพร เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริกขี้หนู มะนาว เห็ดฟาง มะเขือเทศ
- ต้มยำทะเล: รวมมิตรทะเล (กุ้ง ปลาหมึก หอย) ต้มในน้ำซุปต้มยำรสชาติแซ่บถึงใจ
- แกงเขียวหวานไก่: แกงกะทิรสหวานมัน หอมเครื่องแกงเขียวหวาน ใส่ไก่ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า
- แกงเขียวหวานหมู: (คล้ายแกงเขียวหวานไก่) แกงกะทิรสหวานมัน หอมเครื่องแกงเขียวหวาน ใส่หมู มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า
- แกงเผ็ดเนื้อ: แกงกะทิรสเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกงเผ็ด ใส่เนื้อ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบโหระพา พริกชี้ฟ้า
- แกงป่าไก่: แกงรสจัดจ้าน ไม่ใส่กะทิ ใส่ไก่ มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ใบโหระพา พริกไทยอ่อน กระชาย รสชาติเผ็ดร้อนถึงเครื่อง
- ต้มแซ่บหมู: ซุปหมูรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรต่างๆ
- ต้มแซ่บเนื้อ: (คล้ายต้มแซ่บหมู) ซุปเนื้อรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพรต่างๆ
- ยำปลาดุกฟู: เนื้อปลาดุกทอดฟูคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด โรยหน้าด้วยหอมเจียว ถั่วลิสง
- ยำหมูยอ: หมูยอลวกหั่นชิ้น คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
- ยำทะเล: รวมมิตรทะเลลวก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
- ยำมะเขือยาว: มะเขือยาวเผาหรือย่าง ปอกเปลือก ยีให้เข้ากัน คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หมูสับ กุ้งแห้ง หอมเจียว
- ส้มตำไทย: มะละกอดิบสับ คลุกเคล้ากับน้ำส้มตำรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ใส่ถั่วลิสง กุ้งแห้ง มะเขือเทศ
- ส้มตำปูปลาร้า: (คล้ายส้มตำไทย แต่เพิ่มปูเค็มและน้ำปลาร้า) รสชาติเข้มข้น นัว
- ส้มตำหอยดอง: (คล้ายส้มตำไทย แต่ใส่หอยดอง) รสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวาน
- ข้าวผัดพริก: ข้าวสวยผัดกับพริกสด กระเทียม ใบโหระพา หมู ไก่ หรือทะเล ปรุงรสจัดจ้าน
- ข้าวหมูย่าง: ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมหมูย่างหมักเครื่องเทศหอมๆ ราดด้วยน้ำจิ้มแจ่ว
- ข้าวไข่เจียวพริก: ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมไข่เจียวใส่พริกซอย
- ข้าวมันไก่เผ็ด: (คล้ายข้าวมันไก่ แต่มีน้ำจิ้มรสจัดจ้านขึ้น)
- ข้าวขาหมูเผ็ด: (คล้ายข้าวขาหมู แต่เพิ่มพริกหรือน้ำจิ้มรสเผ็ด)
- หมูย่างพริกสด: (คล้ายหมูย่าง แต่ทานคู่กับพริกสด)
- ปลาทอดน้ำปลา: ปลานิล ปลากะพง หรือปลาอื่นๆ ทอดจนเหลืองกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำปลาปรุงรสหวานเค็มกลมกล่อม โรยด้วยหอมเจียวกรอบๆ บางร้านอาจมีน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บให้ทานคู่กัน
- ปลากะพงทอดพริกขี้หนู: ปลากะพงทั้งตัวทอดจนเหลืองกรอบ ราดด้วยซอสพริกขี้หนูรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน เค็ม หวาน หอมกลิ่นกระเทียมและพริกขี้หนูซอย
- ปลาเก๋าย่างเกลือ: ปลาเก๋าเนื้อแน่น สดใหม่ หมักเกลือแล้วนำไปย่างบนเตาถ่านจนสุก หนังเกรียม เนื้อหวานฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ
- หมูกรอบผัดพริก: หมูกรอบชิ้นพอดีคำ ผัดกับพริกสด กระเทียม ใบโหระพา ปรุงรสเผ็ดเค็มกลมกล่อม เป็นเมนูที่ได้ทั้งความกรอบของหมูและความเผ็ดร้อนของพริก
- หมูหัน: หมูทั้งตัวย่างจนหนังกรอบ สีเหลืองทอง เนื้อในนุ่ม ชุ่มฉ่ำ เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงและน้ำจิ้มรสหวาน
- ข้าวเหนียวหมูย่าง: ข้าวเหนียวร้อนๆ ทานคู่กับหมูย่างหมักเครื่องเทศหอมๆ เป็นอาหารเช้ายอดนิยมหรือของทานเล่นที่อิ่มท้อง
- ผัดเผ็ดปลาดุก: ปลาดุกทอดกรอบผัดกับพริกแกงเผ็ด ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ใบมะกรูด รสชาติเผ็ดร้อนถึงเครื่องแกง
- ผัดเผ็ดหมูสามชั้น: หมูสามชั้นหั่นชิ้นพอดีคำ ผัดกับพริกแกงเผ็ด ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ใบมะกรูด รสชาติเผ็ดร้อน เค็ม หวาน กลมกล่อม
- ข้าวผัดพริกแกงใต้: ข้าวสวยผัดกับพริกแกงใต้รสชาติเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศ ใส่เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ หรือทะเล) และผักต่างๆ
- คั่วกลิ้ง: หมูสับหรือเนื้อ ผัดแห้งกับพริกแกงใต้รสชาติเผ็ดจัดจ้าน หอมเครื่องเทศใบมะกรูด ตะไคร้ พริกไทยดำ
- สะตอผัดกะปิกุ้ง: สะตอผัดกับกะปิและกุ้งสด ปรุงรสเผ็ด เค็ม หวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของกะปิและรสขมเล็กน้อยของสะตอ
- ข้าวผัดพริกน้ำปลา: ข้าวสวยผัดกับพริกสด กระเทียม น้ำปลา ปรุงรสเค็มเผ็ด หอมกลิ่นน้ำปลา
- ข้าวผัดหมูพริกไทยดำ: ข้าวสวยผัดกับหมูหมักพริกไทยดำ หอมใหญ่ ต้นหอม รสชาติเผ็ดร้อนของพริกไทยดำ
- ข้าวผัดไข่พริกสด: ข้าวสวยผัดกับไข่ไก่และพริกสดซอย ปรุงรสเค็มเผ็ดง่ายๆ
- หมูปิ้งพริกเผา: หมูหมักพริกเผาเสียบไม้ย่างหอมๆ รสชาติหวานนำ เผ็ดเล็กน้อย
- ไก่ย่างพริกขี้หนู: ไก่หมักเครื่องเทศย่าง ราดด้วยน้ำจิ้มพริกขี้หนูรสชาติเผ็ดจัดจ้าน
- ผัดหมี่ผัดพริก: เส้นหมี่ผัดกับพริกสด กระเทียม ใบโหระพา หมู ไก่ หรือทะเล ปรุงรสเผ็ดเค็มกลมกล่อม
- ผัดเส้นใหญ่พริกสด: เส้นใหญ่ผัดกับพริกสด กระเทียม คะน้า หมู ไก่ หรือทะเล ปรุงรสเผ็ดเค็มกลมกล่อม
- ขนมจีนซาวน้ำ: ขนมจีนทานกับน้ำกะทิรสหวานเค็ม ใส่สับปะรด ถั่วฝักยาว ถั่วงอก ขิงอ่อนซอย พริกขี้หนูแห้งป่น และอาจมีลูกชิ้นปลา
- ขนมจีนแกงเขียวหวาน: ขนมจีนทานกับน้ำแกงเขียวหวานไก่หรือหมู รสชาติหวานมัน หอมเครื่องแกง
- ขนมจีนแกงป่า: ขนมจีนทานกับน้ำแกงป่าไก่หรือหมู รสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้าน ไม่ใส่กะทิ
- ขนมจีนยำ: ขนมจีนคลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หมูสับ หมูยอ หรือทะเล
- ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้: ขนมจีนทานกับน้ำยารสเผ็ดร้อน หอมเครื่องเทศใต้ ใส่เนื้อปลา
- ข้าวคลุกกะปิ: ข้าวสวยคลุกกับกะปิหอมๆ ทานกับเครื่องเคียงหลากหลาย เช่น หมูหวาน ไข่เจียวซอย กุ้งแห้ง พริกขี้หนู หอมแดง แตงกวา มะม่วงดิบ
- ไข่เจียวพริก: (กล่าวถึงแล้วในข้าวผัด แต่เน้นย้ำอีกครั้ง) ไข่เจียวใส่พริกสดซอย ทอดจนเหลืองฟู
- แกงไตปลา: แกงรสชาติเผ็ดจัดจ้าน เค็ม มีกลิ่นไตปลาเป็นเอกลักษณ์ ใส่ปลา หน่อไม้ ถั่วฝักยาว มะเขือพวง
- แกงเหลือง: แกงรสชาติเผ็ดร้อน ใส่ขมิ้นทำให้มีสีเหลืองสวยงาม มักใส่ปลาหรือกุ้งกับผักต่างๆ
- แกงส้มปลากระบอก: แกงรสชาติเปรี้ยว เผ็ดร้อน ใส่ปลากระบอกและผักต่างๆ เช่น มะละกอดิบ ถั่วฝักยาว
- แกงกะทิปูใบชะพลู: แกงกะทิรสชาติหวานมัน หอมใบชะพลู ใส่เนื้อปู
- หมูฮ้อง: หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว หวานเค็ม กลมกล่อม เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก
- ไก่ทอดหาดใหญ่: ไก่หมักเครื่องเทศทอด หนังกรอบ เนื้อในนุ่ม โรยด้วยหอมเจียวกรอบๆ
- น้ำพริกกุ้งเสียบ: น้ำพริกเผ็ดๆ หอมกลิ่นกุ้งเสียบ (กุ้งตัวเล็กนำไปตากแห้งแล้วย่าง) ตำกับพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก รสชาติเผ็ด หวาน เค็ม กลมกล่อม กินกับผักสดนานาชนิด เช่น แตงกวา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ
- น้ำบูดู: น้ำจิ้มพื้นเมืองของภาคใต้ ทำจากปลาหมักเกลือ มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เค็มๆ นัวๆ มักกินกับข้าวยำ ผักสด หรือสะตอ
- ข้าวยำ: ข้าวสวยคลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพรต่างๆ ซอยละเอียด เช่น ตะไคร้ ใบมะกรูด ขมิ้น ข่า ถั่วฝักยาว มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่น ราดด้วยน้ำบูดูหรือน้ำยำรสจัดจ้าน เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด
- ต้มกะทิใบเหลียง: ใบเหลียง (ผักพื้นเมืองทางใต้) ผัดกับกุ้งแห้งในน้ำกะทิ รสชาติหวานมัน กลมกล่อม ได้ความกรุบของใบเหลียง
- ต้มยำแห้ง: ถึงชื่อจะเป็นต้มยำ แต่เป็นเมนูผัดแห้ง รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หอมเครื่องต้มยำ (ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า พริก) มักใส่กุ้ง หมึก หรือทะเลรวม
- แกงขี้เหล็กหมูสามชั้น: แกงกะทิขี้เหล็ก (ผักที่มีรสขมนิดๆ) ใส่หมูสามชั้น รสชาติขมนิดๆ เค็มๆ มันๆ เข้ากันดีกับหมูสามชั้น
- ปลาทอดขมิ้น: ปลานิล ปลากะพง หรือปลาอื่นๆ หมักกับขมิ้นและเครื่องเทศ นำไปทอดจนเหลืองกรอบ หอมกลิ่นขมิ้น
- ผัดสตอหมู: สะตอผัดกับหมูสับหรือหมูชิ้น ปรุงรสเผ็ด เค็ม หวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ของสะตอ
- หอยแครงลวก/เผา จิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ด: หอยแครงสดๆ ลวกหรือเผาพอสุก เนื้อหวานฉ่ำ จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม
- ปลาหมึกผัดน้ำดำ: ปลาหมึกสดผัดกับน้ำหมึกของตัวเอง กระเทียม พริก ปรุงรสเค็ม หวานเล็กน้อย มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์
- ไข่เจียวหอยนางรม: ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน ใส่หอยนางรมสดตัวโตๆ ทอดจนฟู กรอบนอกนุ่มใน
- ก๋วยเตี๋ยวเรือ: ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นใหญ่ในน้ำซุปเข้มข้น ใส่เนื้อหมู เนื้อวัว ลูกชิ้น ตับ หมูตุ๋น เลือดหมู ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้ม พริกป่น ถั่วงอก ใบโหระพา
- ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ: ก๋วยเตี๋ยวเส้นต่างๆ ในน้ำซุปต้มยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หวาน ใส่หมูสับ หมูแดง ลูกชิ้น เกี๊ยวกรอบ ถั่วลิสงคั่ว
- ก๋วยเตี๋ยวน้ำตก: ก๋วยเตี๋ยวเส้นเล็กหรือเส้นใหญ่ในน้ำซุปสีเข้มข้น ใส่เลือดหมูสด หมูหมัก ลูกชิ้น ผักบุ้งลวก
- ก๋วยเตี๋ยวแห้ง: ก๋วยเตี๋ยวเส้นต่างๆ คลุกเคล้ากับซีอิ๊วดำหวาน กระเทียมเจียว หมูแดง หมูสับ ลูกชิ้น เกี๊ยวกรอบ ถั่วลิสงคั่ว ปรุงรสด้วยพริกน้ำส้ม
- บะหมี่หมูแดง: บะหมี่เหลืองลวก ราดด้วยหมูแดงย่างหอมๆ น้ำราดหมูแดง เกี๊ยวกรอบ ผักกวางตุ้งลวก
- เย็นตาโฟ: ก๋วยเตี๋ยวเส้นต่างๆ ในน้ำซุปสีชมพู ใส่ปลาหมึกกรอบ ลูกชิ้นปลา เต้าหู้ทอด ผักบุ้งลวก ซอสเย็นตาโฟ
- ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่: เส้นใหญ่คั่วกับไก่ ไข่ไก่ ปลาหมึกกรอบ ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำ
- ราดหน้า: เส้นใหญ่หรือเส้นหมี่ผัดกับซีอิ๊วดำ ใส่คะน้า หมู ไก่ หรือทะเล ราดด้วยน้ำราดหน้ารสกลมกล่อม ข้นกำลังดี
- เส้นหมี่ผัดซีอิ๊ว: เส้นหมี่ผัดกับซีอิ๊วดำ ใส่หมู ไก่ หรือทะเล ไข่ไก่ คะน้า
- ก๋วยจั๊บญวน: เส้นก๋วยจั๊บญวน (เส้นเล็ก เหนียวนุ่ม) ในน้ำซุปกระดูกหมู ใส่หมูยอ หมูตุ๋น หอมเจียว พริกไทย
- สปาเกตตีคาโบนารา: เส้นสปาเกตตีผัดกับเบคอน ไข่แดง ชีส พาร์มิจาโน่ ครีม และพริกไทยดำ
- สปาเกตตีโบโลเนส: เส้นสปาเกตตีราดด้วยซอสเนื้อสับมะเขือเทศเข้มข้น
- สปาเกตตีผัดขี้เมาทะเล: เส้นสปาเกตตีผัดกับอาหารทะเล (กุ้ง ปลาหมึก หอย) พริก กระเทียม ใบโหระพา พริกไทยอ่อน รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน
- สปาเกตตีผัดพริกแห้งเบคอน: เส้นสปาเกตตีผัดกับเบคอน พริกแห้ง กระเทียม น้ำมันมะกอก
- เฟตตูชินีผัดเห็ดทรัฟเฟิล: เส้นเฟตตูชินีผัดกับเห็ดต่างๆ ครีม และน้ำมันทรัฟเฟิล
- แม็กกะโรนีอบชีส: เส้นแม็กกะโรนีอบกับซอสครีมชีสและเนื้อสัตว์
- เพนเน่ผัดซอสมะเขือเทศ: เส้นเพนเน่ผัดกับซอสมะเขือเทศ เนื้อสัตว์ และผักต่างๆ
- สปาเกตตีแกงเขียวหวาน: เส้นสปาเกตตีผัดกับน้ำแกงเขียวหวานไก่หรือทะเล
- สปาเกตตีกุ้งครีมซอสไวน์ขาว: เส้นสปาเกตตีผัดกับกุ้ง ครีม ไวน์ขาว กระเทียม
- สปาเกตตีผัดต้มยำ: เส้นสปาเกตตีผัดกับเครื่องต้มยำและเนื้อสัตว์หรือทะเล
- ผัดหมี่โคราช: เส้นหมี่โคราชผัดกับน้ำปรุงรสหวานเค็มเผ็ด ใส่หมู เต้าหู้เหลือง ไชโป๊ว กุยช่าย ถั่วงอก
- หมี่ผัดกระเฉด: เส้นหมี่ผัดกับกระเฉด กุ้ง หมึก พริก กระเทียม น้ำปลา น้ำตาล
- ยากิโซบะ: บะหมี่ผัดกับเนื้อสัตว์หรือทะเล กะหล่ำปลี แครอท หอมใหญ่ ซอสยากิโซบะ
- อูด้งผัดซีอิ๊ว: เส้นอูด้งผัดกับซีอิ๊วดำ หมู ไก่ หรือทะเล คะน้า
- มาม่าผัดขี้เมา: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดกับเนื้อสัตว์หรือทะเล พริก กระเทียม ใบโหระพา พริกไทยอ่อน
- หมี่กรอบราดหน้าทะเล: เส้นหมี่กรอบ ราดด้วยน้ำราดหน้าทะเลรสกลมกล่อม
- หมี่หุ้นแกงไตปลา: เส้นหมี่ขาวทานกับน้ำยาแกงไตปลารสเผ็ดร้อน
- วุ้นเส้นผัดไข่เค็มกุ้ง: วุ้นเส้นผัดกับไข่เค็ม กุ้ง แครอท ต้นหอม
- สุกี้แห้งทะเล: วุ้นเส้น ผักต่างๆ อาหารทะเล ผัดกับซอสสุกี้รสหวานเค็ม
- ข้าวหมูแดง: ข้าวสวยราดด้วยหมูแดงย่างหอมๆ น้ำราดหมูแดง แตงกวา ต้นหอม
- ข้าวหน้าเป็ด: ข้าวสวยราดด้วยเป็ดย่างเนื้อนุ่ม หนังกรอบ น้ำราดเป็ด ผักกวางตุ้งลวก
- ไส้กรอกทอด: ไส้กรอกต่างๆ นำไปทอดจนสุก ทานกับซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด
- ต้มเลือดหมู: น้ำซุปกระดูกหมู ใส่เลือดหมู หมูสับ หมูชิ้น เครื่องใน หมูกรอบ ผักจิงจูฉ่าย
- ปลาหมึกแดดเดียว: ปลาหมึกนำไปตากแดดเดียว ทอดจนสุก ทานเป็นของทานเล่นหรือกับข้าว
- ผัดผักรวมมิตรน้ำมันหอย: ผักนานาชนิดตามฤดูกาล เช่น กะหล่ำปลี แครอท บรอกโคลี ถั่วฝักยาว เห็ดต่างๆ ผัดกับน้ำมันหอย กระเทียม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย เป็นเมนูที่มีคุณค่าทางอาหารและทานง่าย
- แกงจืดผักกาดขาวหมูสับ: ซุปผักกาดขาวต้มกับหมูสับปรุงรส ใส่เต้าหู้อ่อน วุ้นเส้น และโรยด้วยต้นหอมซอย เป็นเมนูซุปที่รสชาติเบา ทานคล่องคอ
- เต้าหู้ทรงเครื่อง: เต้าหู้ขาวทอดหรือนึ่ง ราดด้วยน้ำราดทรงเครื่องรสกลมกล่อม ทำจากหมูสับ กุ้ง เห็ด แครอท ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว น้ำมันหอย น้ำตาล พริกไทย
- ลาบหมู: หมูสับรวน ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดงซอย ใบสะระแหน่ ต้นหอม ผักชี รสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพร
- น้ำตกไก่: ไก่ย่างหรือต้มฉีก ปรุงรสน้ำยำรสจัดจ้าน เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ใส่หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี ใบสะระแหน่ ข้าวคั่ว
- ตับหวาน: ตับหมูหรือตับไก่ลวกสุก หั่นชิ้นพอดีคำ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
- ยำมาม่า: บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลวก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หมูสับ หมูยอ ไส้กรอก ผักต่างๆ
- ยำวุ้นเส้นหมูยอไข่แดงเค็ม: วุ้นเส้นลวก คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หมูยอ ไข่แดงเค็ม หอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว
- แกงเผ็ดเป็ดย่าง: แกงกะทิรสเผ็ดร้อน หอมเครื่องแกง ใส่เป็ดย่าง มะเขือเปราะ สับปะรด พริกชี้ฟ้า ใบโหระพา
- แกงฮังเลหมู: (อาหารเหนือ) แกงหมูสามชั้นรสชาติเป็นเอกลักษณ์ หวานนำ เค็ม เปรี้ยวเล็กน้อย หอมเครื่องเทศ เช่น ขมิ้นผง ผงฮังเล มะขามเปียก ถั่วลิสงคั่ว เนื้อหมูนุ่มละลายในปาก
- แกงโฮะ: (อาหารเหนือ) แกงรวมมิตร นำอาหารที่เหลือจากการทำบุญหรือเทศกาลต่างๆ มาผัดรวมกัน เช่น วุ้นเส้น หน่อไม้ดอง เห็ด ผักต่างๆ และเนื้อสัตว์ ปรุงรสให้เข้มข้น
- แกงขนุน (แกงมะหนุน): (อาหารเหนือ) แกงขนุนอ่อนต้มกับกระดูกหมูหรือซี่โครงหมู ใส่เครื่องแกง รสชาติกลมกล่อม เค็มนิดๆ มันๆ
- แกงแคไก่ / หมู: (อาหารเหนือ) แกงผักแค (ผักพื้นเมืองทางเหนือ) ใส่ไก่หรือหมู มะเขือพวง ถั่วฝักยาว เห็ดลม ใบชะอม รสชาติขมนิดๆ เค็มๆ เผ็ดเล็กน้อย
- ข้าวซอยหมู: (อาหารเหนือ) เส้นบะหมี่เหลืองนุ่มในน้ำซุปแกงกะหอมเครื่องเทศรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม ใส่หมู เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักกาดดอง หอมแดง มะนาว
- ลาบคั่วหมู: (อาหารเหนือ) ลาบหมูแบบผัดแห้ง ไม่ใส่น้ำปลาร้า ใส่เครื่องเทศหอมๆ เช่น มะแขว่น ทำให้มีกลิ่นหอมเฉพาะตัว รสชาติเค็ม เผ็ด กลมกล่อม ทานกับข้าวเหนียวอร่อยมาก
- จิ๊นส้มทอด: (อาหารเหนือ) เนื้อหมูหมักกับข้าวและกระเทียมจนมีรสเปรี้ยว นำไปทอดจนสุก ทานเป็นกับข้าวหรือของทานเล่น
- ข้าวน้ำพริกอ่องหมูสับ: (อาหารเหนือ) ข้าวสวยร้อนๆ ทานกับน้ำพริกอ่องรสชาติหวานนำ เค็ม เผ็ดเล็กน้อย มีหมูสับและมะเขือเทศเป็นส่วนประกอบหลัก กินกับผักสดและแคบหมู
- ข้าวไส้อั่ว + ผักต้ม: (อาหารเหนือ) ข้าวสวยร้อนๆ ทานกับไส้อั่ว (ไส้กรอกหมูสมุนไพรย่าง) และผักต้มต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว บรอกโคลี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว
- น้ำพริกหนุ่ม + หมูยอทอด / แคบหมู: (อาหารเหนือ) น้ำพริกหนุ่มรสชาติไม่เผ็ดมาก หอมกลิ่นพริกหนุ่มย่าง ทานกับหมูยอทอดหรือแคบหมูหนังพองๆ และผักสด
- น้ำพริกตาแดง + ปลาทู: (อาหารเหนือ) น้ำพริกสีแดง ทำจากพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม ปรุงรสเค็ม เผ็ด หวานเล็กน้อย ทานกับปลาทูทอดหรือย่างและผักสด
- ยำผักกูดน้ำพริกข่า: (อาหารเหนือ) ผักกูดลวก คลุกเคล้ากับน้ำพริกข่า (น้ำพริกที่ใส่ข่าเป็นส่วนประกอบหลัก) รสชาติเผ็ด หอมกลิ่นข่า
- แกงผักเชียงดาใส่ไข่: (อาหารเหนือ) แกงผักเชียงดา (ผักพื้นเมืองทางเหนือที่มีรสขมนิดๆ) ใส่ไข่ไก่ รสชาติขมนิดๆ เค็มๆ มันๆ
- ข้าวขยำ: (อาหารใต้) ข้าวสวยคลุกเคล้ากับน้ำบูดูและเครื่องเคียงต่างๆ เช่น ปลาทอด กุ้งหวาน ถั่วฝักยาว แตงกวา
- ต้มยำกุ้ง: (กล่าวถึงแล้ว แต่เน้นย้ำความอร่อย) กุ้งสดต้มในน้ำซุปต้มยำรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด หอมกลิ่นสมุนไพร
- ต้มแซ่บกระดูกอ่อน: ซุปกระดูกอ่อนหมูรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพร
- แหนมหม้อทอด: แหนมหมูนำไปทอดจนเหลืองกรอบ ทานกับขิงอ่อน พริกขี้หนู และหนังหมู
- ข้าวเหนียวนึ่ง + ไส้อั่ว + น้ำจิ้มแจ่ว: (กล่าวถึงแล้วในอาหารเหนือ) ข้าวเหนียวร้อนๆ ทานกับไส้อั่วและน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ
- หมูยอทอด/นึ่ง: หมูยอนำไปทอดจนเหลืองหรือนึ่งสุก ทานเป็นของทานเล่นหรือกับข้าว
- แคบหมูไร้มัน + น้ำพริกข่า / น้ำพริกหนุ่ม: (อาหารเหนือ) แคบหมูที่ไม่มีส่วนหนังติดมัน ทานกับน้ำพริกข่าหรือน้ำพริกหนุ่ม
- ข้าวเหนียว + จิ๊นปิ้ง: (อาหารเหนือ) ข้าวเหนียวนึ่งร้อนๆ ทานคู่กับจิ๊นปิ้ง (เนื้อวัวหรือเนื้อหมูหมักเครื่องเทศแล้วนำไปย่าง) มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและเนื้อย่าง จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ
- จอผักกาด: (อาหารเหนือ) ซุปผักกาดกวางตุ้งใส่กระดูกหมูหรือซี่โครงหมู รสชาติเปรี้ยวจากมะขามเปียก เค็มนิดๆ หวานหน่อยๆ ซดน้ำคล่องคอ ช่วยตัดเลี่ยนได้ดี
- ขนมจีนน้ำเงี้ยว: (อาหารเหนือ) เส้นขนมจีนราดด้วยน้ำซุปเข้มข้นที่เคี่ยวจากหมูสับ มะเขือเทศ พริกแห้ง และดอกงิ้ว มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ หอมกลิ่นดอกงิ้ว เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง เช่น ถั่วงอก ผักกาดดอง พริกทอด และหนังปอง (แคบหมูแบบพอง)
- เห็ดถอบผัดน้ำมันหอย: (อาหารเหนือ) เห็ดถอบเป็นเห็ดป่าหายาก มีเฉพาะในช่วงฤดูฝน นำมาผัดกับน้ำมันหอย กระเทียม พริกไทย ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ได้รสชาติหวานกรอบของเห็ดถอบ
- แกงผักหวานใส่ไข่มดแดง: (อาหารเหนือ) แกงกะทิผักหวาน รสชาติหวานมัน เข้ากันได้ดีกับความเปรี้ยวและมันของไข่มดแดง เป็นเมนูตามฤดูกาลที่หากินได้ไม่บ่อยนัก
- แอ็บอ่องออ: (อาหารเหนือ) ไข่ผสมกับสมองหมูและเครื่องปรุงต่างๆ ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปย่างหรือนึ่ง มีรสชาติมันๆ นัวๆ หอมกลิ่นใบตอง
- หลู้: (อาหารเหนือ) อาหารพื้นเมืองที่ทำจากเลือดหมูสดผสมกับเครื่องในและเครื่องเทศ มีลักษณะคล้ายลาบดิบ รสชาติเข้มข้น มักทานกับข้าวเหนียว (เมนูนี้อาจจะไม่ถูกสุขลักษณะสำหรับบางคน และหารับประทานยากในร้านทั่วไป)
- จิ้นส้มหมกไข่: (อาหารเหนือ) จิ้นส้ม (หมูหมักข้าว) ผสมกับไข่และเครื่องปรุง ห่อด้วยใบตองแล้วนำไปนึ่งหรือย่าง มีรสชาติเปรี้ยวๆ มันๆ
- ตำข้าวโพดไข่เค็ม: ส้มตำรสชาติหวานมันเค็ม เผ็ดเล็กน้อย ทำจากข้าวโพดหวาน มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกสด และใส่ไข่เค็ม
- ตำมั่วทะเล: ส้มตำรสจัดจ้าน ใส่เครื่องทะเลต่างๆ เช่น กุ้ง ปลาหมึก หอย พร้อมทั้งเครื่องส้มตำแบบจัดเต็ม
- ตำซั่วขนมจีน: ส้มตำปลาร้ารสแซ่บ ใส่เส้นขนมจีน ถั่วงอก ผักกาดดอง
- ตำหอยแครงลวก: ส้มตำรสจัดจ้าน ใส่หอยแครงลวกเนื้อหวานฉ่ำ
- ตำป่า: ส้มตำรสชาติเผ็ดร้อน จัดจ้าน ใส่เครื่องเคราหลากหลาย เช่น ผักบุ้ง ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ หน่อไม้ ปลากรอบ
- ยำไข่ดาว: ไข่ดาวทอดกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเปรี้ยว หวาน เผ็ด ใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย
- ตำแคบหมู: ส้มตำรสจัดจ้าน ใส่แคบหมูหนังกรอบๆ เพิ่มความมันและเค็ม
- ยำไหลบัวกุ้งสดปลาร้า: ไหลบัวกรุบกรอบคลุกเคล้ากับน้ำยำปลาร้ารสแซ่บ ใส่กุ้งสด หอมแดง พริกสด ใบสะระแหน่
- หมูแดดเดียว: เนื้อหมูหมักเครื่องปรุงรสต่างๆ นำไปตากแดดเดียว แล้วนำมาทอดจนสุก ทานเป็นกับข้าวหรือของทานเล่น
- เนื้อย่างจิ้มแจ่ว: เนื้อวัวหมักเครื่องเทศ นำไปย่างจนสุกหอม จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ เปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอมกลิ่นข้าวคั่ว
- แหนมซี่โครงหมูทอด: ซี่โครงหมูหมักกับข้าวและกระเทียมจนมีรสเปรี้ยว นำไปทอดจนสุก ทานเป็นกับข้าวหรือของทานเล่น
- จิ้มจุ่มหม้อเล็ก: หม้อไฟขนาดเล็กสำหรับทานคนเดียวหรือสองคน น้ำซุปหอมสมุนไพร ใส่เนื้อสัตว์ ผัก วุ้นเส้น และไข่ไก่ ลวกจิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ด
- แกงอ่อม: แกงรสชาติกลมกล่อม ไม่เผ็ดร้อนมาก ใส่เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ หรือปลา) ผักต่างๆ เช่น ผักชีลาว บวบ ฟักทอง เห็ด ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า
- แกงเห็ดใส่ใบแมงลัก + ข้าวเหนียว: แกงเห็ดรวมหรือเห็ดชนิดเดียว ใส่ใบแมงลัก รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นใบแมงลัก ทานกับข้าวเหนียวร้อนๆ
- ต้มส้มปลาช่อน: ซุปปลาช่อนรสชาติเปรี้ยว เค็ม เผ็ดเล็กน้อย ใส่ผักต่างๆ เช่น ผักกาดขาว หัวไชเท้า
- ต้มไก่บ้านใส่ใบมะขามอ่อน: ซุปไก่บ้านรสชาติเปรี้ยวอมหวาน หอมกลิ่นใบมะขามอ่อน ซดน้ำคล่องคอ
- แกงหน่อไม้ใบย่านาง + ปลาย่าง: แกงหน่อไม้รสชาติเข้มข้นจากน้ำใบย่านาง ใส่ปลาย่าง พริกสด ใบแมงลัก
- ซุปหน่อไม้: ซุปหน่อไม้ต้มกับน้ำปลาร้า พริก ข้าวคั่ว ใบย่านาง รสชาติเข้มข้น เผ็ดนัว
- แกงหวาย / แกงผักติ้ว: แกงรสชาติเปรี้ยวอมขมเล็กน้อย ใส่หวายอ่อนหรือผักติ้ว และเนื้อสัตว์ต่างๆ
- แกงเห็ดเผาะ: แกงกะทิใส่เห็ดเผาะ รสชาติหวานมัน หอมกลิ่นเห็ดเผาะ
- ไก่ทอดสมุนไพร: ไก่หมักกับเครื่องสมุนไพรต่างๆ แล้วนำไปทอดจนเหลืองกรอบ หอมกลิ่นสมุนไพร
- ไก่ย่างเขาสวนกวาง: ไก่ย่างสูตรพิเศษจากอำเภอเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น หนังกรอบ เนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ
- ข้าวเหนียวดำ + ถั่วลิสง – ของหวาน-ของคาวก็ได้
- น้ำพริกปลาร้าสับ – กลิ่นแรง แต่รสละมุน
ร้านแนะนำจาก Eatigo
1.แกงมัสมั่นไก่ จาก Bangkok 78
แกงมัสมั่นไก่ ถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับการยกย่องว่า “อร่อยที่สุดในโลก” แกงกะทิรสชาติเข้มข้น หอมเครื่องเทศนานาชนิด เช่น ลูกกระวาน กานพลู อบเชย ใส่ไก่ มันฝรั่ง หอมใหญ่ ถั่วลิสงคั่ว รสชาติหวาน เค็ม มัน กลมกล่อม
ดื่มด่ำกับรสชาติอาหารไทยที่มีเอกลักษณ์ ผ่านเมนูสุดคลาสสิกและเมนูหายากที่หาชิมได้ยากในปัจจุบัน — บางจานอาจเป็นสิ่งใหม่สำหรับคนไทยรุ่นใหม่ด้วยซ้ำ
หลายเมนูที่เสิร์ฟในร้าน Bangkok 78 เกิดจากความร่วมมือกับร้านอาหารไทยชื่อดัง เสน่ห์จันทน์ เจ้าของรางวัลมิชลินสตาร์หนึ่งดาว การันตีคุณภาพและความพิถีพิถันในทุกคำ
ตัวร้านตกแต่งในบรรยากาศสนุกสนานแบบย้อนยุค ชวนให้นึกถึงเสน่ห์ของกรุงเทพฯ ยุค 70
ห้ามพลาดเมนูเด่นอย่าง แกงมัสมั่นไก่, แกงรัญจวนหมู, ยำส้มโอกุ้งสด และจานไทยโบราณอื่น ๆ ที่พร้อมให้คุณลิ้มลอง!
ดูเมนูเพิ่มเติมที่ : Bangkok 78
2.กะเพราไข่ดาว จาก Soi Bangkok
หนึ่งในจานเด็ดประจำร้านอาหารตามสั่งที่ยืนหนึ่งในใจใครหลายคน! เมนูกะเพราผัดร้อน ๆ หอมฉุนจากใบกะเพรา พริกสด และกระเทียม โชยกลิ่นเครื่องปรุงอย่างน้ำปลา ซีอิ๊วดำ และน้ำตาลนิด ๆ เพื่อความกลมกล่อม รสชาติจัดจ้าน เผ็ดหอมเป็นเอกลักษณ์
หมูกรอบ ช่วยเติมความกรุบกรอบให้เคี้ยวเพลิน ส่วนใครชอบแบบนุ่มนวลก็สามารถเลือกได้ทั้ง หมูสับเนื้อนุ่ม, ไก่หั่นชิ้นพอดีคำ, เนื้อวัวตุ๋นนุ่มลิ้น หรือ ตับหมูฉ่ำๆ ก็เข้ากันได้อย่างลงตัวทุกแบบ — ไม่มีเบื่อแม้จะกินกี่ครั้งก็ตาม!
Soi Bangkok Kitchen ตั้งใจถ่ายทอดรสชาติความเป็นไทยอย่างแท้จริงสู่ใจกลางเมืองใหญ่ โดยได้แรงบันดาลใจจากเสน่ห์ของอาหารริมทางที่เปี่ยมสีสันและชีวิตชีวา ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของกรุงเทพฯ เมืองที่ไม่เคยหลับใหล
ดูเมนูเพิ่มเติมที่ : Soi Bangkok
3.ต้มยำ จาก อัคนีกรุงเทพ
ต้มยำ คือเมนูซุปที่โดดเด่นที่สุดของอาหารไทย ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยที่เป็นเอกลักษณ์ ติดอันดับเมนูยอดนิยมทั้งของคนไทยและชาวต่างชาติทั่วโลก ต้มยำไม่ใช่แค่ซุป แต่คือความลงตัวของสมุนไพรและรสชาติที่ปลุกทุกประสาทสัมผัส
“อัคนี” ร้านอาหารไทยย่านเอกมัยที่หยิบยกศิลปะการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมมาถ่ายทอดอย่างจริงจัง โดยยังคงใช้เตาถ่านและเตาดินเผาในการรังสรรค์รสชาติอาหารไทยต้นตำรับจากหลากหลายภูมิภาค
เมนูของทางร้านครอบคลุมทุกความอร่อย ไม่ว่าจะเป็นยำ ตำ แกง ผัด อาหารจานเดียว ก๋วยเตี๋ยว ไปจนถึงเมนูปิ้งย่างสไตล์ไทยที่เป็นซิกเนเจอร์ พร้อมเสิร์ฟทั้งแบบเซ็ตและแบบอะลาคาร์ท ให้เลือกสั่งได้ตามความต้องการ
ดูเมนูเพิ่มเติมที่ : อัคนี
4.ส้มตำไทย จาก กินฉันสิ
ส้มตำไทย คือหนึ่งในเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติหลงรัก ด้วยรสชาติที่เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ครบรส และกลิ่นหอมของกระเทียม พริกสด และมะนาว ทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดของใครหลายคน กินได้ไม่มีเบื่อ!
ชื่อร้านนี้แปลตรงตัวได้ว่า “กินฉันสิ” ในภาษาไทย โดยเมนูของทางร้านมีอาหารอีสานและอาหารไทยมากกว่า 40 รายการ ซึ่งตอบโจทย์ลูกค้าท้องถิ่นในย่านสาทรที่ชื่นชอบรสชาติแบบจัดจ้าน
ดูเมนูเพิ่มเติมที่ : กินฉันสิ
5.แกงเขียวหวาน จาก เบญจรงค์ @ บ้านดุสิตธานี
แกงเขียวหวาน (Green Curry) คือหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ทั้งคนไทยและชาวต่างชาติติดใจ ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องแกงที่ผสมผสานกับความมันของกะทิอย่างลงตัว รสชาติเผ็ดนุ่ม กลมกล่อม ไม่จัดจ้านเกินไป ทำให้กินได้บ่อยไม่เบื่อ
ลิ้มลองเมนูไทยชั้นเลิศในบรรยากาศหรูสงบของโรงแรมเก่าแก่ที่เปี่ยมด้วยกลิ่นอายความคลาสสิก ร้านนี้โดดเด่นด้วยการคัดสรรวัตถุดิบสดใหม่ ผสานรสชาติกลมกล่อม การจัดจานงดงาม และบริการอันน่าประทับใจ ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นมีระดับ
เมนูที่ห้ามพลาด ได้แก่ แกงเขียวหวาน, แกงแขกขาเป็ดกับผลไม้แห้ง รสลุ่มลึก, เมี่ยงปลาแนม แบบโบราณ, หมูกรอบสี่สหาย ที่กรอบนอกนุ่มใน และ เนื้อกวางสะเต๊ะลือ ที่ชวนให้ประทับใจทุกคำ
ดูเมนูเพิ่มเติมที่ : เบญจรงค์
สรุปเมนูตามสั่ง
อาหารตามสั่ง มีเมนูมากมายให้เลือกตั้งแต่หมู ไก่ เนื้อ ต้ม ผัด แกง ทอด สารพัด แถมอาหารท้องถิ่นทั้งอาหารใต้ อาหารเหนือ ไปจนถึงอาหารอีสาน อยากกินอยากทานเมนูไหนเลือกได้เลย แต่สำหรับใครที่อยากกินอาหารไทย แบบถึงรสถึงเครื่องอย่าลืม ร้านอาหารไทยจาก Eatigo จองทุกวันลด 50% ทุกวัน มาเลยมากินกัน
