《日式拉麵20間推介2024》是一篇專為拉麵愛好者打造的美食指南，帶你探索香港最受歡迎的日式拉麵店。從傳統的濃厚豚骨湯底，到清爽的醬油、味噌風味，每間店都有其獨特的特色與風味。無論你喜愛香濃厚實的湯底，還是追求彈牙的拉麵口感，這篇文章將推薦20間必試的拉麵店，讓你在2024年享受最正宗的日式拉麵體驗。不論是隱藏的小店還是知名品牌，都能滿足你的拉麵渴望，讓你感受到地道的日本風味。 推介的日本拉麵餐廳 1.一幻拉麵（尖沙咀） 一幻拉麵Ebisoba Ichigen位於尖沙咀，專注於帶來來自北海道的拉麵風潮。餐廳提供多種拉麵風味，讓食客體驗獨特的滋味。除了招牌的濃郁蝦味叉燒拌麵外，還有原味、適量豚骨和濃厚豚骨等不同湯底可選，並搭配味噌、鹽味、醬油等口味。豐富的配料讓每一碗拉麵更具風味，還可搭配蝦味飯糰、日式米飯及叉燒飯，為食客帶來層次豐富的美食體驗。 地點: https://maps.app.goo.gl/nD8dcCfRaSkdKmi28 2.豚王  豚王（Butao Ramen）是香港知名的日式拉麵連鎖店，以其濃郁的豚骨湯底和多樣化的口味選擇而聞名。豚王的特色是使用經過長時間熬製的豬骨湯底，香濃而富有層次，搭配彈牙的拉麵和各式豐富的配料，如叉燒、木耳、蔥花和溏心蛋等，為食客帶來極致的味覺享受。店內提供多種口味選擇，包括原味豚骨、黑蒜豚骨、辣味豚骨等，每一款都讓食客體驗到正宗日式拉麵的魅力。豚王以其高品質的食材和豐富的口感，成為香港拉麵愛好者的心頭好。 地點: https://maps.app.goo.gl/2uqeUNoPWJ4HbiyR8 3.山頭火拉麵  山頭火拉麵（Hokkaido Santouka Ramen）是源自日本北海道的知名拉麵品牌，主打獨特的鹽味湯底，以清爽但又濃郁的口感聞名。山頭火拉麵的湯底經過長時間熬煮，搭配手工製作的彈牙拉麵，形成完美的組合。招牌的鹽味豚骨湯拉麵細膩溫潤，豐富的配料如叉燒、海苔、蔥花和半熟溏心蛋，為每一碗拉麵增添風味。除了鹽味，餐廳也提供醬油、味噌等湯底選擇，讓食客體驗不同風格的北海道拉麵風味。山頭火以其精緻的湯底和高品質食材，深受拉麵愛好者的喜愛。 地點: https://maps.app.goo.gl/udr7TpUaHVv7L7M57 4.一蘭拉麵  一蘭拉麵（Ichiran Ramen）是日本知名的豚骨拉麵品牌，以其個人化的拉麵體驗和秘製湯底而廣受歡迎。餐廳專注於提供濃郁的豚骨湯底，搭配彈牙的自製拉麵和特製紅色辣醬，讓食客享受豐富的風味。一蘭拉麵的獨特之處在於「味集中系統」，讓顧客在個人隔間內用餐，專注品味拉麵的每一口細節。每位食客還可以根據自己的喜好，自由選擇湯底的濃度、麵條的硬度以及配料的搭配，打造專屬的拉麵體驗。這種個性化服務和專注豚骨風味的拉麵，讓一蘭成為全球拉麵愛好者的必試餐廳之一。 地點: https://maps.app.goo.gl/W4T3nFerhjfEgQkQ7 5.麵屋武藏  麵屋武藏是來自日本東京的知名拉麵品牌，以其濃厚豚骨湯底和創新的拉麵風格而聞名。餐廳以日本武士為靈感，不僅在裝潢上充滿武士文化氛圍，拉麵也展現了剛強而豐富的味道。麵屋武藏的招牌拉麵特色在於濃郁的豚骨湯底，搭配彈牙的粗麵條和豐富的配料，如叉燒、溏心蛋、海苔等，帶來層次感十足的味覺享受。 除了經典的拉麵，麵屋武藏還以其創新的「沾麵」（Tsukemen）聞名，將濃厚的湯底與麵條分開，讓食客沾著濃湯吃麵，感受不同的用餐方式。這種拉麵的多樣性與豐富口感，使麵屋武藏成為拉麵愛好者不可錯過的體驗之一。 地點:  https://maps.app.goo.gl/ZrAv7chGXJV1rSne7 6.麵鮮醬油房 周月 麵鮮醬油房 周月 以其獨特的醬油湯底在拉麵界脫穎而出。湯底採用擁有逾140年歷史的愛媛縣梶田商店特製醬油，搭配沙丁魚粉、鯖魚粉及海帶經過長時間慢火熬製，使湯頭更添醇厚層次，入口鮮香濃郁。香港分店延續了日本總店的品質標準，特別設置製麵房，每日現場新鮮製作粗細不同的麵條，滿足多樣的口感需求。除了經典湯拉麵，店內還供應沾麵，並提供不同份量選擇，讓顧客能依據食量自選。 地點: https://maps.app.goo.gl/JXjvK8GL2D8NQyRVA 7.麵屋一鳴  麵屋一鳴 是位於大角嘴的一家小巧拉麵店，以手工熬製的雞白湯為基礎，展現對湯底風味的用心。店內招牌「汁煮廣島蠔拉麵」更是唯一的海鮮拉麵款式，以廣島蠔精心熬製而成，讓每一口都充滿鮮甜與層次豐富的海鮮滋味。湯頭的製作過程繁複，每碗都是店家對品質的承諾，特別適合喜愛海鮮的食客前來品嚐。 地點: https://maps.app.goo.gl/kbVeipz8ciVQmafK9 8.一虎拉麵  一虎拉麵 將正宗的日式豚骨拉麵風味帶到香港，讓食客無需遠行便能品嚐地道的「TORA」（虎）拉麵！餐廳的湯頭經過長時間熬煮，口感濃厚滑順，充滿豚骨的豐富香氣。除了經典口味，店內還提供多種風味選擇，讓顧客能依照喜好找到心儀的搭配，體驗不同層次的美味。 地點: https://maps.app.goo.gl/qccktmP5D8EVqWc49 9.金鶴拉面  金鶴拉麵 是拉麵愛好者不可錯過的選擇，在旺角、佐敦、天后、中環及銅鑼灣設有多間分店。店內招牌極濃雞白湯拉麵，以日本赤雞熬煮6小時，呈現出奶白色的湯底，上層覆蓋綿密奶泡，入口順滑香濃。搭配嫩滑的招牌雞胸，肉汁四溢，口感極為滿足。另有風味獨特的蟹肉湯麵和蒲燒鰻魚飯等美味選擇，讓顧客能多元化地享受日式料理。快來金鶴拉麵，享受這碗滿滿用心的拉麵吧！ 地點: https://maps.app.goo.gl/eMdrHHiFyKSnYcRGA 10.金色不如帰 金色不如帰（Konjiki Hototogisu）是一家擁有米其林一星殊榮的頂級拉麵店，以其創新的拉麵風味和精緻的湯頭聞名全球。這家餐廳的特色是將傳統日式拉麵與現代元素結合，尤其是他們的招牌蛤蜊湯拉麵，將豚骨、魚介湯底和蛤蜊高湯完美融合，帶來獨特而細膩的口感。 金色不如帰的每一碗拉麵都經過精心設計，不僅湯頭濃郁豐厚，麵條更是Q彈滑順，配料如自製叉燒、溏心蛋、松露油和蘑菇等，為食客提供多層次的味覺享受。這家店因其獨特的味道和創新手法，吸引了眾多拉麵愛好者，是不可錯過的拉麵體驗。  地點: https://maps.app.goo.gl/8tLMwKC2rFR89iJA9 11.一風堂  一風堂（Ippudo）是源自日本福岡的著名拉麵連鎖品牌，以其獨特的豚骨拉麵而聞名全球。一風堂的招牌拉麵採用濃郁的豚骨湯底，經過長時間熬煮，湯頭香醇順滑，搭配自製的Q彈麵條，為食客帶來絕佳的味覺享受。 一風堂提供多款經典拉麵，包括白丸（Shiomaru）和赤丸（Akamaru），前者湯底較為清淡、口感柔和，後者則添加了辛辣味噌醬，風味濃郁。此外，餐廳還提供各種豐富的配料如叉燒、溏心蛋和海苔，讓每一碗拉麵充滿層次感。除了拉麵，一風堂還推出各類小菜和飲品，提供完整的日式餐飲體驗。  地點: https://maps.app.goo.gl/5UBJ8eMMD5fV4Gon6 12.萬豚屋  万豚屋 Mochi Cafe 主打手打烏冬，以三款精心熬製的湯底滿足不同口味的顧客需求。選擇包括醇厚的大骨濃湯、香濃的芝麻湯底，以及帶有獨特風味的西式海鮮湯底，每款湯底都風味十足、回味無窮。手打烏冬的Q彈口感搭配多樣湯底，為食客帶來創新且豐富的日式美食體驗。 地點: https://maps.app.goo.gl/wp92UkcMiwjNFEkcA 13.麵屋一平安 麵屋一平安是香港首間正宗日本拉麵店，自1984年開業以來，堪稱拉麵界的「老字號」。位於尖東的老店雖然位置較為隱秘，但內部卻營造出如同日本家庭式小店的溫馨氛圍，樸實無華的裝潢帶著濃厚的日式復古情懷。除了主打的拉麵外，餐牌還提供多款日本家常居食屋菜餚，讓食客能享受到多元化的美食選擇。麵屋一平安不僅是品嚐拉麵的好去處，更是感受地道日式生活方式的理想場所。 地點: https://maps.app.goo.gl/uutVUAXh7GMUdD2FA 14.友拉麵 友拉麵位於荃灣的日式拉麵店，主打以大量豬骨、蔬菜等熬製兩日而成的豚骨湯底，使湯底的味道更加醇厚，香氣四溢，讓每位食客都能感受到真正的日式拉麵精髓，顧客可以根據自己的喜好選擇不同配料、麵底及麵質。裝修充滿日本風情，加上放滿貓咪照片及畫作，感覺溫馨。  地點: https://maps.app.goo.gl/dqq9PZskWeo5WsQ4A 15.立体派拉麵 立体派拉麵由日本冠軍級拉麵大師林隆臣所開設的拉麵店，其主打的白湯湯底混合日本米鴨、有機飼養京都丹波地雞、日本各地近四十種味噌等熬製而成，香濃而不油膩。林大師的用心體現在每一碗拉麵中，每種食材的選擇都經過嚴格把關，以確保最佳的品質和風味。湯底的層次感豐富，既有米鴨的鮮美，又融合了雞肉的甘醇，搭配各種味噌，讓食客每一口都能感受到深厚的日式風味。  地點:... read more ❯

這是一篇專為牛排愛好者打造的美食指南，帶你探索香港最頂級的牛排餐廳。不論你偏好經典的美式牛排、法式風味還是創新的現代料理風格，這篇文章將為你推薦15間最受歡迎的牛排餐廳。從高端餐廳到隱藏的美食寶藏，每一家都精選上等牛肉，搭配精湛的烹調技術，為你呈現多汁美味的牛排體驗，無論是慶祝特別場合還是享受日常奢華美食，這將是你尋找完美牛排的最佳指南。 香港牛排館推薦 1.Flames @ 海濱匯 Flames位於觀塘海濱匯，專注為顧客精心烹製高品質的多國美食。餐廳以時尚典雅的白色格調打造出別緻的用餐空間，營造出充滿潮流韻味的氛圍。Flames的招牌菜包括肉眼扒配薯條、蟹肉意粉以及煎魚柳配黑松露忌廉汁，每道菜都獨具風味，為食客帶來豐富且難忘的美食體驗。 地點: https://maps.app.goo.gl/BxFJQEew2BN1PQme7 2.Tipsy Restaurant & Bar Tipsy Restaurant & Bar位於大坑的精品酒店兼服務式住宅Little Tai Hang，為食客帶來煥然一新的用餐體驗。餐廳設有開放式廚房，並以三十年代經典的Art Deco風格設計，展現時尚獨特的氛圍。Tipsy精選來自世界各地的優質時令食材，如法國鱸魚、西班牙紅蝦、日本帶子等，創造出一系列美味佳餚，像是西班牙紅蝦伴日式脆米、虎蝦意式雲吞配海膽汁、酥炸魷魚配辣墨魚汁蒜蓉蛋黃醬等，每道菜都別具風味。 地點: https://maps.app.goo.gl/YkQDfHggoddiAjob9 3.The Grand Patagonia Argentinian Steak House The Patagonia阿根廷扒房位於上環永樂街，以獨特的阿根廷牛扒風味為主打，打造出濃郁的美食體驗。餐廳以簡約的設計風格營造出時尚氛圍，並俯瞰港島的繁華街景。The Patagonia專注於為港人呈現正宗的阿根廷風味，不僅提供多款風味濃厚的牛扒，還有7oz牛肉漢堡、自家製意粉及烤三文魚等豐富選擇，致力呈現地道的阿根廷美食，讓顧客享受難忘的美味饗宴。 地點: https://maps.app.goo.gl/w3oY5ekDzf9JGvBA9 4.CARNE’S ARGENTINIAN STEAK HOUSE  位於皇后大道中的這家餐廳，以獨特的牛扒風味聞名。餐廳的設計簡約且充滿時尚氣息，讓顧客在欣賞港島繁華街景的同時，品味原汁原味的阿根廷特級牛扒。餐廳致力於為港人呈現最正宗的阿根廷風味，除了濃郁的牛扒選擇外，還提供7oz牛肉漢堡、自家製意粉及烤三文魚等多樣化的美食，旨在為食客帶來正宗的阿根廷味覺體驗，讓每一位顧客都能享受到難忘的美食之旅。 地點: https://maps.app.goo.gl/dRCdKnx7MRTEMhcs6 5.La Mensa Grill & Bar... read more ❯